dimanche 28 mai
PAIN IRLANDAIS AUX POMMES
Un vrai régal au petit déj, gâteau bien consistant et avec un agréable goût de rhum!
la recette se trouve sur marmiton : ici
GRATIN DE RIGATONIS AU PORC ET AUX TROIS FROMAGES
Un plat qui plaît à tous
D'après le "cuisine actuelle" hors série de février/mars 2006
Pour 6 personnes
- 400g de rigatonis (j'ai mis des pennes)
- 300g d'échine de porc haché (ou de la chair à saucisse, ou du boeuf)
- 300g de chair de tomates en conserve
- 15g de beurre
- 200g de tomme fraîche de brebis ou de chèvre
- 100g d'emmental et de parmesan râpés
- 10 cl de vin rouge corsé
- 15 cl de bouillon
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes
- thym et herbes de provence
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- sel, poivre
Faire revenir les échalotes hachées 5 min dans l'huile sans coloration. Ajouter la viande hachée et laisser dorer tout en remuant. Arroser de vin rouge et de bouillon, ajouter la tomate et le concentré, les herbes, saler et poivrer. Laisser mijoter 20 min.
Allumer le four th 200°C. Faire cuire les pâtes à l'eau salée et les égoutter.
Couper la tomme en cubes. Melanger les pâtes avec la sauce et la tomme. Verser dans un plat, parsemer de fromage râpé. Faire gratiner 20 à 25 minau four et servir.
TARTE AUX POMMES DE MON PETIT HOMME
pour 8 personnes:
- 1 pâte brisée
- 5 pommes
- 2 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 50g de beurre
- 4 cuillères à soupe de calvados
- 2 sachets de sucre vanillé
- amandes effilées
- 50g de gelée de groseille
- une cuillère à soupe de citron
Préchauffer le four th 200°C. Peler et couper les pommes en quartiers, les faire revenir dans le beurre, ajouter un sachet de sucre vanillé et laisser caraméliser légèrement. Ajouter le calvados et faire flamber.
Etaler la pâte brisée au fond d'un moule à tarte, la piquer et la faire précuire 10 min th 200°C pendant 10min. Disposer les quartiers de pommes sur la fond de tarte. Battre les oeufs avec la crème et un sachet de sucre vanillé et verser le mélange sur les pommes. Parsemez d'amandes effilées.
Faire cuire une vingtaine au four. Pendant ce temps faire chauffer la gelée de groseille avec la cuillère à soupe de citron, battre avec un fouet pour dissoudre la gelée. Lorsque la tarte est cuite, la laisser refroidir un peu et verser la gelée liquide pour lui donner un petit côté brillant.
MUFFINS CHOCO/NOISETTES
Un subtil goût de noisettes qui fait toute la différence... Encore meilleurs tièdes.
On peut également remplacer le chocolat râpé par des pépites de chocolat.
Pour 12 muffins
Ingrédients:
- 125g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75g de poudre d'amande
- 75g de poudre de noisettes
- 75g de sucre
- 1 oeuf
- 20cl de lait
- 10cl d'huile
- 100g de chocolat
Préchauffer le four th 180°C et beurrer des moules à muffins.
Dans un saladier, mélanger farine, poudre d'amande et de noisettes, levure et sucre. Faire un puits et y verser l'oeuf battu, puis l'huile et le lait.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Râper le chocolat à l'aide d'une râpe ou d'un économe et le rajouter au mélange.
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner une vingtaine de minutes.
CHARLOTTE ROYALE AUX FRAISES ET SA MOUSSE COCO/CITRON VERT
Testé pour un repas de noel et qui a fait son effet !
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour 2 biscuits roulés :
- 8 oeufs
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de fécule
- 400 g de confiture de fraise sans morceaux
- 10 cuillère à soupe d'alcool de fraise (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile
Pour la mousse :
- 25 cl de crème anglaise prête à l'emploi
- 40 cl de lait de coco en boîte
- environ 6 cuillères à soupe de poudre de noix de coco
- 25 cl de crème liquide
- le zeste et le jus d'un citron vert
- 5 feuilles de gélatine
- un paquet de biscuits roses de Reims
Pour la décoration :
- une petite barquette de fraises et des copeaux de chocolat blanc (facultatif)
Préparation :
Préparer les biscuits roulés : préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir deux plaques anti-adhésive de papier sulfurisé.
Séparer les blanc des jaunes.
Blanchir au fouet les jaunes avec le sucre.
Monter les blancs en neige, les incorporer aux jaunes sucrés en les alternant avec le mélange farine/fécule.
Verser la pâte sur les 2 plaques anti-adhésive et enfourner 8 à 10 min.
Il faut que le dessus soit légèrement doré.
Une fois cuits, les sortir du four, poser un torchon humide dessus et les retourner pour que le torchon se retrouve en dessous.
Imbiber les 2 biscuits d'alcool et les tartiner de confiture mélanger avec un peu d'alcool.
Rouler les biscuits, les envelopper dans du film alimentaire et les mettre au frais 2 h.
Préparer la mousse : ramollir la gélatine dans de l'eau tiède.
Chauffer le lait de coco à frémissements, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger au fouet.
Incorporer la poudre de coco, le zeste de citron vert, la crème anglaise et le jus du citron.
Mettre au frais 2 h.
Une fois la mousse refroidie, incorporer la crème très froide montée en chantilly.
Couper les biscuits en rondelles de 1 cm.
Huiler un saladier rond (18 à 20 cm de diamètre), le tapisser de rondelles de biscuit.
Verser la moitié de la mousse coco.
Poser une couche de biscuits roses de Reims au milieu, remettre une couche de mousse coco et encore des biscuits roses.
Recouvrir de biscuit roulé s'il en reste.
Laisser prendre une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, démouler la charlotte (tremper le moule 30 secondes dans de l'eau chaude).
Poser sur un plat et décorer de fraises et de copeaux de chocolat blanc.
CHEESE CAKE AUX FRAISES
Pour 8 personnes:
- 250g de fraises
- 250g de palets bretons
- 100g de beurre fondu
- 500g de fromage type "St Moret"
- 20cl de crème liquide
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 citron
- 4 oeufs
- 50g de gelée de groseille
Préchauffer le four th 180°C. Pendant ce temps, émietter les palets bretons dans un saladier, ajouter le beurre fondu. Etaler la pâte obtenue au fond d'un moule (de préférence amovible) et tasser avec les mains. Placer au réfrigérateur.
Mélanger le fromage, la crème et le sucre jusqu'à obtenir une pate lisse et homogène. Fendre la gousse en deux et en récupérer les graines. Les rajouter à la préparation au fromage. Ajouter le zeste du citron râpé ainsi que 2 cuillères à soupe de son jus. Puis incorporer les oeufs un à un.
Verser la crème au fromage sur le fond de pâte. Faire cuire au four environ 45 minutes. La crème doit devenir ferme sous la pression du doigt. Quand le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir. Puis le placer au réfrigérateur au moins 2h avant de le servir.
Rincer et équeuter les fraises, les couper en fines tranches et les disposer sur le gâteau. Faire chauffer la gelée de groseille avec 1 cuillère à soupe de citron pour la liquéfier, s'aider d'un fouet. Badigeonner les fraises à l'aide d'un pinceau ou tout simplement avec un morceau de sopalin délicatement.
CONFITURE POMMES/RHUBARBE
1,2 kg de rhubarbe bien rouge, 1,5kg de sucre, 600g de pommes. Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien et les éplucher. Coupez-les ensuite en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec le sucre et laisser macérer au moins 6h. La rhubarbe va rendre son jus.
Retirer le jus ainsi obtenu et le faire bouillir une dizaine de minutes afin de le faire réduire.
Rajouter la rhubarbe et les pommes pelées et coupées en morceaux.
Faire cuire 30 min en remuant régulièrement. Mettre en pot etdéguster le lendemain sur une tartine beurée.
~INDEX DES RECETTES SUCREES~
Biscuits individuels:
- Biscuits à la noix
- Biscuits au vin blanc ou sifflettes de Lunel (sans oeufs)
- Biscuits coulants au chocolat
- Biscuits écossais (abernethy biscuits)
- Brownie pralinoise
- Carrés au citron
- Cookies au beurre de cacahuètes
- Cookies au chocolat noir
- Cookies tout chocolat
- Délice aux nectarines
- Délices de corn flakes
- Digestive biscuits
- Ecus aux noix
- Financiers à l'amande
- Financiers à la noisette
- Financiers à la pistache
- Financiers au thé matcha
- Macarons au citron
- Mini croissants aux noisettes et à la canelle
- Parisettes
- Petits fours aux noisettes
- Petits moelleux à la pâte de pistache
- Petits sablés croquants
- Petits fours à la pâte d'amande
- Sablés à l'orange et aux graines de pavot
- Sablés à la vache qui rit
- Sablés aux amandes (sans oeufs)
- Sablés super croustillants (sans oeufs)
- Shortbreads de Pascale (sans oeufs)
- Speculoos
- Vanille Kipferl (sans oeufs)
Boissons
Cakes sucrés:
- Cake à la banane et au chocolat
- Cake à la pomme et à la canelle
- Cake aux châtaignes- Ardèche
- Cake aux épices et aux noisettes
- Cake aux méga pépites de chocolat (MAP)
- Cake aux poires
- Cake aux pommes et aux pépites de chocolat
- Cake aux pommes et poires moelleux
- Cake au vin blanc et à la rhubarbe de Vinciane
- Cake au vin rouge de Simone
- Cake au yaourt et au citron
- Cake chocolat/banane
- Cake pommes et 4 épices (MAP)
- Cake pommes, cannelle, rhum
- Cake pommes,noix et canelle
- Délice pomme banane
- Gâteau aux éclats de chocolat (ou l'art d'utiliser les blancs d'oeufs)
- Gâteau aux poires et poudre de noisettes (sans gluten, sans lait)
- Gâteau aux pommes russe (noisette-chocolat)
- Gâteau aux 3 vanilles ou encore ici
- Gâteau marbré
- Pain irlandais aux pommes
Cheesecakes:
- Caraibos
- Cheesecake à la vanille
- Cheesecake aux fraises
- Cheesecakes aux pommes façon tation et son nappage aux framboises
Confitures:
- Confiture de fraises à la vanille
- Confiture de prunes
- Confitures de reine-claudes
- Confiture pommes/bananes au rhum (MAP)
- Confiture pommes/cannelle (MAP)
- Confiture pommes/rhubarbe
- Gelée de poires au thé
Crumbles:
- Crumble ananas/pommes/noix de coco
- Crumble aux fraises et au miel
- Crmble de fruits frais, jus au parfum de basilic
- Crumble doré aux pommes
- Crumble exotique
- Crumble marmiton
- Crumble poires/bananes/chocolat
- Petits crumbles aphrodisiaques
Desserts inclassables:
- Ananas papillote à la vanille
- Baba au rhum
- Brownie mousseux au chocolat et à l'orange
- Bûche à la mangue
- Carpaccio de melon
- Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco/citron vert
- Compote pommes/bananes (MAP)
- Crème à la banane (WW)
- Crème brûlée à la pistache
- Crème brûlée au chocolat
- Crème de châtaignes
- Crème de noix aux épices
- Crème pâtissière à la pâte de pistache
- Crêpes (sans lait, sans gluten)
- Délice citron/coco
- Gâteau de riz au caramel
- Gaufres légères sans beurre
- Les fameuses crêpes
- Petites crèpes aux pommes
- Quatre quart aux pommes
- Soufflé au Grand Marnier
- Triple concerto vénitien
Gâteaux:
- Biscuits coulants au chocolat
- Bodding aux pommes (WW)
- Brownie extra simple et fondant
- Délice aux nectarines
- Délice au chocolat (WW)
- Fondant au chocolat de Nathalie
- Gâteau à la crème de marron
- Gâteau au yaourt et à la rhubarbe
- Gâteau aux carottes de Pierre Hermé
- Gâteau aux cerises et au kirsch
- Gâteau aux reines-claudes
- Gâteau de pommes au beurre salé
- Gâteau de ricotta au citron et au miel
- Gâteau fondant amandes et framboises
- Le gâteau de l'amitié
- Manqué du verger (WW)
- Moelleux au chocolat (sans gluten, sans lait)
- Moelleux au chocolat 2 (sans gluten, sans lait)
Muffins:
- Fairy cakes à l'orange
- Muffins à la pralinoise
- Muffins aux figues
- Muffins aux fraises
- Muffins aux pommes et pépites de chocolat
- Muffins aux pépites de chocolat
- Muffins carottes/cannelle
- Muffins choco/noisettes
Pains, brioches et viennoiseries:
- Baguette au kamut et à la feta (MAP + four)
- Baguette maison (MAP + four)
- Baguette maison (2ème essai)
- Brioche au yaourt (MAP)
- Brioche aux amandes (MAP)
- Brioche aux écorces d'oranges confites (MAP)
- Brioche aux pépites de pralinoise
- Brioche aux streussels (MAP + four)
- Brioche bien moelleuse (MAP + four)
- Brioche sans beurre (MAP)
- Brioche sans gluten et sans lait (MAP)
- Brioche sur poolish (MAP)
- Brioche tradition au chocolat (MAP)
- Buchteln de Mathilde
- Buchty (MAP)
- Chinois à la crème pâtissière à la pâte de pistache (MAP + four)
- Chinois au Nutella (MAP + four)
- Chinois au pesto et au parmesan
- Chinois de Manue à la crème d'amande et aux pépites de chocolat (MAP + four)
- Chinois selon Manue (MAP + four)
- Ciabatta (MAP + four)
- Couronne tressée à la crème d'amande
- Kouglof
- Pain à la farine de châtaigne (MAP)
- Pain au chocolat (MAP + four)
- Pain au jambon (MAP)
- Pain au kamut et aux noisettes (MAP)
- Pain au lait (MAP)
- Pain aux graines de tournesol (MAP)
- Pain aux tomates séchées et au parmesan (MAP)
- Pain aux six céréales (MAP)
- Pain bis à l'épeautre et aux graines de tournesol (MAP + four)
- Pain blanc de base (MAP)
- Pain complet (MAP)
- Pain de campagne (MAP)
- Pain de seigle aux noix de cajou (MAP)
- Panini maison
- Pâte à pizza (MAP)
- Petits pains au lait (MAP + four)
- Petits pains au lait au chocolat (MAP + four)
- Petits pains ciabatta au romarin (MAP + four)
- Pudding à la brioche
- Tresse briochée (MAP + four)
Recettes allégées
- Bodding aux pommes
- Clafouti de poires au chocolat
- Crème à la banane
- Délice de chocolat
- Manqué du verger
Sucreries
Tartes sucrées:
- Galette des rois à la pralinoise
- Mini tartelettes au citron
- Tarte au chocolat et crème brûlée au café
- Tarte au chocolat noir et aux noisettes
- Tarte au flan
- Tarte au fromage blanc
- Tarte aux pommes de mon petit homme
- Tarte aux pommes et à la crème patissière
- Tarte clafoutis aux griottes
- Tarte crumble aux pommes et aux poires
- Tarte normande aux pommes
- Tarte poires amande
- Tarte pommes, amande et chocolat
- Tartelette poire/chocolat
- "The" tarte aux fraises
Verrines:
~INDEX DES RECETTES SALEES~
Apéritif:
- Amuse bouche basque
- Baguette fourrée au Saint Morêt et au jambon
- Blinis (sans gluten, sans lait)
- Caviar d'aubergines
- Croustillants aux olives
- Espuma de foie gras et fruits secs
- Galettes salées fromage/curry
- Gougères
- Gougères (sans gluten)
- Gougères au parmesan
- Kiri de sardines
- Mini tartelettes jambon/gruyère
- Mini tartelettes oignons, tomates séchées et feta
- Palmiers à la tapenade
- Petits croissants aux knacks
- Petits feuilletés roulés au thon
- Rillettes rapide au jambon
- Roulés au Boursin et au jambon
- Roulés au pesto rosso
- Sablés au parmesan et au piment d'Espelette
- Tomates cerises en coktail
- Tourbillons au saumon fumé
- Vin d'oranges
Cakes salés:
- Cake à la rillette
- Cake au chorizo et au maroilles
- Cake au foie gras et aux magrets fumés
- Cake au surimi, saumon et ciboulette
- Cake au tarama et au saumon fumé
- Cake comté chorizo
- Cake hot dog
- Cake jambon, bière et moutarde
- Cake roquefort, jambon et noix
Entrées:
- Barquettes de carmines à l'avocat et au roquefort
- Clafouti aux tomates cerises
- Concombre farci au saumon
- Coquilles Saint-Jacques surprise
- Coupe de saumon fumé et crème de fromage frais
- Duo de mousses saumon fumé/avocat en verrine
- Gaspacho de concombre
- Millefeuille d'avocat et de pamplemousse rose
- Nage de fruits de mer au lait de coco
- Mousseline de poisson aux crevettes
- Saumon fumé à la crème d'avocat
- Terrine de bisque de homard et saumon
- Terrine de crevettes
- Terrine de l'océan
- Terrine de poisson bicolore
- Timbales de légumes au chèvre frais
Légumes, accompagnements:
- Aubergines à la parmegiana
- Aubergines panées
- Boules de choux fleur au coeur fondant de chèvre
- Boulettes de lentilles corail
- Carottes à la carbonara
- Clafouti renversé aux tomates cerises et olives noires
- Compote d'aubergines à la cuillère
- Courge spaghetti à la bolognaise
- Crumble aux potiron et aux lardons
- Crumble de Brigitte à la tomate
- Crumble de courgettes
- Crumble de tomates au chèvre frais
- Crumble tomates au basilic
- Curry de carottes en risotto
- Flans de carottes
- Flans de potiron au cerfeuil
- Flans forestiers
- Galettes de quinoa aux carottes et aux poireaux
- Galettes de pommes de terre au lard fumé
- Gratin dauphinois
- Gratin de concombre
- Gratin de lentilles corail
- Gratin de macaronis façon Cyril Lignac
- Gratin de pommes de terre au raifort
- Gratin de riz aux tomates et aux courgettes
- Lentilles et pommes de terre
- Macaronis à la tomate et à la vodka (WW)
- Nice crumble
- Pain d'aubergines
- Penne aux tomates et aux oignons caramélisés
- Polenta aux potiron et aux champignons
- Pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et noisettes éclatées
- Purée parmentière aux topinambours
- Quenelles de polenta à la compotée de tomates et chèvre frais
- Risotto aux légumes printaniers
- Risotto aux tomates
- Riz au curcuma
- Stoemp de carottes
- Tomates au basilic (WW)
Plats complets:
- Aubergines al raggù
- Aubergines farcies
- Aubergines gratinées à la bolognaise (WW)
- Cannellonis à la ricotta et aux herbes
- Cannellonis aux aubergines
- Chili con carne rapide
- Clafoutop aux sardines et aux courgettes
- Crumble de courgettes
- Dauphinois au saumon
- Flan au jambon et son coulis de tomates (recette diététique)
- Gratin de coquillettes, aubergines et boeuf, sauce au bleu ou encore ici
- Gratin de courgettes à la Mozzarella (recette diététique)
- Gratin de courgettes au roquefort (recette diététique)
- Gratin de légumes au veau (WW)
- Gratin de quenelles aux champignons (WW)
- Gratin de rigatonis au porc et aux trois fromage
- Gratin de trois légumes au chèvre
- Lasagnes de crèpes
- Lasagnes express (WW)
- Moussaka à ma façon
- Nouilles chinoises au jambon fumé
- Pain de colin et courgettes
- Parmentier de canard à la crème de parmesan
- Petits farcis
- Polenta moelleuse, tomates au chèvre et haché de boeuf à la tapenade
- Poulet à la moutarde et au miel, purée de patates douces
- Risotto de poulet bon pour la ligne
- Topinambours braisés aux petits lardons
Poissons
- Filet de panga à la crème de curry
- Filet de panga à la croûte de noisettes
- Filet de panga à la sauce à la moutarde
- Flan au crabe (sans lait, sans gluten)
Recettes allégées:
- Aubergines gratinées à la bolognaise (WW)
- Blanc de poulet mariné au citron
- Blanquette de poulet (WW)
- Concombre farci au saumon
- Flan au jambon et son coulis de tomates
- Gratin de courgettes au roquefort
- Gratin de légumes au veau (WW)
- Gratin de quenelles aux champignons (WW)
- Gratin de riz aux tomates et aux courgettes
- Lasagnes express (WW)
- Macaronis à la tomate et à la vodka (WW)
- Mousseline de poisson aux crevettes
- Pâtes au saumon fumé (WW)
- Polpettes calabraises (WW)
- Poulet aux carottes (WW)
- Risotto de poulet bon pour la ligne
- Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW)
- Salade aux foies de volaille (WW)
- Soufflé campagnard (WW)
- Soufflé d'aubergines aux quatre-épices
- Terrine de l'océan (WW)
- Tomates au basilic (WW)
- Velouté de volaille au curry (WW)
Salades:
- Chicken caesar salad
- Salade Amanda
- Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW)
- Salade aux foies de volaille (WW)
- Salade composée à ma façon (foies de volaille, chèvre, mâche, tomates, endives)
- Salade de crevettes/avocat et tomates
- Salade de pâtes qui épate
- Salade de poulet au curry
- Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose
- Salade kiwis-tomates cerises
- Salade landaise
- Salade pour soirées d'été
- Salade vitaminée (mâche,surimi, orange, pomme)
- Verrine avocat/pamplemousse et crevettes
Souffles:
- Soufflé à la bisque de homard
- Souffle au fromage inratable
- Souffle aux carottes express
- Souffle aux courgettes à la menthe
- Soufflé aux tomates séchées et au jambon
- Soufflé campagnard (WW)
- Soufflé d'asperges
- Soufflé d'aubergines aux quatre-épices
- Soufflé de potimarron aux lardons
- Soufflé savoyard
Soupes, veloutés:
- Bisque aux miettes de surimi
- Velouté de carottes/pommes de terre
- Velouté de potiron
- Velouté froid de courgettes à l'italienne
Tartes salées, quiches, pizzas:
- Flan au jambon et son coulis de tomates (ou quiche sans pâte, recette diététique)
- Pâte à pizza (MAP)
- Pizza maison
- Quiche aux champignons
- Quiche aux courgettes, chèvre frais et pignons de pin
- Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade
- Quiche forestière express
- Tarte à la bisque de homard
- Tarte à la tomate
- Tarte aux carottes momone
- Tarte au potiron, lardons et champignons
- Tarte aux tomates provençale
- Tarte chèvre et champignons
- Tatin façon tartiflette
- Tourte aux champignons
- Tourte farcie aux champignons des bois et à la viande
Viandes:
- Blanc de poulet mariné au citron
- Boulettes de boeuf à la provençale
- Canard à la groseille basalmique
- Carbonade flamande
- Curry de poulet à la mangue
- Epaule d'agneau fondante aux tomates séchées
- Filet de biche aux girolles
- Filet de boeuf sauce à la moutarde
- Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d'Espelette
- Grillade de porc sauce champignons
- Mignon de porc au cidre
- Nuggets de volaille (sans gluten, sans lait)
- Polpettes calabraises (WW)
- Poulet korma
- Sauté de porc au curry maison
~INDEX DE MA BIBLIOTHEQUE CULINAIRE~
N'hésitez pas à cliquer sur les titres de livres. Vous aurez ainsi une idée des différents titres de recettes qui se trouvent dans les livres, mais vous pouvez également visualiser les recettes que j'ai personnellement testées.
C'est moi qui cuisine... oui chef
C'est moi qui cuisine... oui chef! Tome 2
Cheesecakes, pavlovas & trifles
Les nouvelles recettes inavouables
Pains maison, façonnez votre vitalité
Pain Maison, Spéciale machine à pain
Petit livre de recettes régressives pour gourmets nostalgiques
Saveur et équilibre (WW)