samedi 12 août
TARTE POMMES, AMANDES ET CHOCOLAT
Pour continuer dans la série pommes, voici une nouvelle recette de tarte vraiment excellente. Elle sort tout juste du four et je sens qu'elle ne va pas faire long feu. Je la trouve un tout petit peu trop grasse, mais c'est tellement bon ! La recette se trouve ici. Je pense qu'avec fond de pralinoise ou de nutella ça doit être à tomber...
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte à tarte feuilletée sucrée
- 3 pommes
- 120 g de chocolat pâtissier au lait noir
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 220° (th 6/7).
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la poudre d'amandes et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les 2 oeufs et mélanger.
Faire fondre 100 g de chocolat, et napper le fond de tarte avec.
Recouvrir le chocolat avec le mélange à base d'amandes.
Eplucher et couper les pommes en petits dés, et les disposer sur la tarte.
Pour décorer, avec le reste de chocolat on peut faire des pépites avec l'aide d'un couteau et les disposer sur la tarte.
Mettre au four et laisser cuire 25 min.
CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES
Voici une petite entrée extraite d'un Maxi Cuisine, très fraîche et très légère. Et pour l'accompagner en toute "originalité", je l'ai servie sur un lit de salade et de tomates cerises.
Pour 4 personnes
- 24 tomates cerises en branches
- 4 oeufs
- 40cl de crème liquide
- 50g de farine
- 200g de miettes de surimi
- 2 pincées de paprika
8 brins de ciboulette- sel et poivre
Détacher les tomates cerises en coupant au ciseau la tige, juste au dessus du pédoncule. Les passer sous un filet d'eau et les essuyer délicatement. Casser les oeufs dans un saladier et battre en omelette. Saler, poivrer, ajouter le paprika, les miettes de surimi puis la farine. Bien mélanger pour lisser la préparation, puis verser la crème liquide et mélanger de nouveau.
Beurrer un plat à gratin ou 4 moules à crème brûlée. Verser la préparation au surimi et y répartir les tomates cerises, pédoncule vers le haut (moi j'ai choisi de ne mettre qu'une seule tomate avec son pédoncule, placée au milieu du moule). Glisser le plat dans le four préchauffé à 210°C et cuire 20 à 25 minutes. A la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée. Servir chaud.
Petite astuce: Pour saler exactement une omelette, verser une pincée de sel sur chaque jaune avant de mélanger.