les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

dimanche 10 septembre

MUFFINS AUX FIGUES

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La figue est à l'honneur ces derniers jours. On la trouve sur nos étals jusqu'à fin novembre. Il faut donc en profiter. Voici donc une recette de muffins à base de figues fraîches.

  • 250g de farine
  • 6 figues
  • 30cl de lait
  • 1 oeuf
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir.Coupez les figues en fins quartiers.
Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir à feu doux.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc du jaune d'oeuf et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 h.
Préchauffez le four th.7 (210°).

Mettez du papier sulfurisé dans des petits moules à bords hauts et beurrez-les.
Ajoutez le beurre ramolli et les figues dans la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement.Versez la pâte dans les moules et enfournez.
Faites cuire 25 min environ.Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.

Posté par helene06 à 08:41 - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    Il est bien beau ce petit muffin... avec mon café peut-être?

    Posté par mamina, dimanche 10 septembre à 09:06
  • Hum hum.Cela doit s'avaler très très vite, juste le temps de faire la photo !

    Posté par Cocopassions, dimanche 10 septembre à 09:58
  • mmmmm,cella là me manquait!
    Ces muffins doivent être délicieux!!

    Posté par lory, dimanche 10 septembre à 10:24
  • J'adore les figues et j'adore les muffins....alors tu m'en garde un pour le goûter?

    Posté par Chantal 33, dimanche 10 septembre à 10:54
  • Un muffin pour le petit déjeuner. Je prends

    Posté par Papilles&Pupille, dimanche 10 septembre à 10:54
  • humm très originale cette recette, les grains de figues doivent croustiller sous les dents, miam !

    Posté par Lilo, dimanche 10 septembre à 11:13
  • Très jolis muffins et ils ont l'air bien moelleux !

    Posté par Sylvie, dimanche 10 septembre à 14:24
  • Belle idée... M'ont l'air vraiment délicieux ces muffins !

    Posté par manouche, dimanche 10 septembre à 22:31
  • Moi la figue c'est souvent en confiture! Mais je retiens ton idée de les faire en gâteau!

    Posté par Marcîa, lundi 11 septembre à 09:45
  • muffins aux figues.....miam! je t'en piquerais bien un! c'est l'heure du gouter non???

    Posté par debo76, lundi 11 septembre à 17:11
  • j'adore!

    Que c'est beau voir ces jolis muffins!!

    Posté par lory, vendredi 07 septembre à 13:44

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