les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

mardi 31 octobre

TIRAMISU AUX SPECULOOS ET AUX POMMES FONDANTES

Cliquer sur le lien http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26878989.html
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dimanche 29 octobre

TARTE A LA TOMATE

Drôle de nom pour une tarte qui ne ressemble pas vraiment à une tarte à la tomate ! Mais qu'est-ce qu'elle est bonne tout de même ! Cette recette est issue d'une fiche de cuisine des éditions atlas. 1 pâte feuilletée 4 tomates bien mûres 150g de jambon fumé 2 gousses d'ail 1 oignon 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 80g de gruyère râpé 30g de parmesan râpé 3 oeufs 2 cuil. à soupe de tapenade noire 1 cuil. à café de thym 1 cuil. à café d'origan quelques olives noires pour la décoration Préchauffer... [Lire la suite]
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jeudi 26 octobre

TRIPLE CONCERTO VENITIEN POUR ANNA

Et bien voilà ma participation au jeu lancée par Anna du blog Mes mets... et moi, l'opéra, l'opérette, la comédie musicale... s'invitent en cuisine! A vrai dire lorsque j'ai vu qu'un nouveau jeu était lancé sur l'ère des blogs culinaires, je me suis lancée tête baissée, j'étais excitée à la simple idée de pouvoir participer. Mais j'ai vite déchantée. Je me suis creusée la tête mais je ne voyais toujours rien venir, à l'exception d'un seul fameux dessert qui me semblait coller à merveille avec l'idée du jeu: l'opéra! Et puis je me suis... [Lire la suite]
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mardi 24 octobre

CHILI CON CARNE RAPIDE

Et puisque vous avez été patients, je vous la livre la recette du chili con carne que j'ai testé ce week-end. Comme le dit le titre de la recette c'est extrêment rapide à préparer et en plus on s'est vraiment régalé. La recette vient de marmiton (ici). 50g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail 500g de boeuf haché 1 cuil. à café de chili en poudre (pour ma part nous n'aimons pas quand c'est trop épicé. Je n'ai pas trouvé de chili, j'ai donc remplacé par 2 cuil. à café de piment doux) 2 cuil. à café de cumin en... [Lire la suite]
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lundi 23 octobre

RIZ AU CURCUMA

Ca y est j'ai enfin testé une recette de mon nouveau livre "Petits Plats entre Amis" de Trish Deseine. Je l'ai acheté depuis un moment et je n'avais pourtant pas encore eu l'occasion de tester une seule des recettes qu'il contient. Voilà c'est chose faite. Pour commencer, j'ai donc testé cette recette de riz au curcuma qui est vraiment très simple à faire et qui est bien parfumé. Je voulais un accompagnement plutôt original et riche en saveurs pour accompagner mon chili con carne. Mais pour la recette du chili il vous faudra... [Lire la suite]
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dimanche 22 octobre

FINANCIERS A L'AMANDE

Que faire de 4 malheureux blancs d'oeufs? De simples petits financiers au bon goût d'amande, extra fondants. Une recette extra simple et vraiment délicieuse! La recette est de marmiton (ici). 90g de poudre d'amande 150g de sucre glace 60g de farine 4 blancs d'oeufs 100g de beurre 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel. Sans cesser de remuer,... [Lire la suite]
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vendredi 20 octobre

SOUFFLE AU FROMAGE INRATABLE

            Veuillez cliquer sur le lien pour retrouver la recette.                             http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26875880.html
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mercredi 18 octobre

BROWNIE PRALINOISE

Je vous avais déjà parlé de mon péché mignon pour la pralinoise (ici), et pourtant je me rends compte que je n'ai pas encore posté de dessert à base de pralinoise! Voilà, c'est réparé! Voici une recette très fondante de brownie trouvée sur les fiches dans les tablettes de pralinoise. Pour 8 personnes 150g de 1848 pralinoise (soit 15 barres de 10g) 80g de beurre 2 oeufs 150g de sucre en poudre (mais je dirais qu'il faut diminuer un peu la dose car c'était malgré tout un peu trop sucré à mon goût, je dirais donc 100g)... [Lire la suite]
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mardi 17 octobre

LASAGNES DE CREPES

Une idée originale de plat qui plaît à tout le monde! Pour 4 personnes: 6 galettes de sarrasin 200g d'alumettes de jambon (moi j'ai mis des lardons) 20cl de béchamel (faite maison avec du gruyère râpé, c'est encore meilleur!) 200g de champignons surgelés 100g de gruyère râpé beurre Faire revenir les champignons à la poêle 5 minutes avec une noix de beurre. Griller à sec dans une poêle anti-adhésive les alumettes de jambon (ou lardons). Couper les galettes en rectangle de la taille du plat à gratin. Disposer... [Lire la suite]
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lundi 16 octobre

AUBERGINES PANEES

Un côté très fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Idéal comme légume d'accompagnement! La recette est trouvée sur marmiton (ici). Pour 2 personnes 1 grosse aubergine 1 oeuf battu 50g de chapelure 30g de parmesan (ou plus) huile sel et poivre Laver puis sécher l'aubergine, puis la trancher en fines rondelles. Mélanger la chapelure avec du parmesan (autant qu'il vous plaira). Faire chauffer de l'huile dans une poêle.Tremper les aubergines dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure/ parmesan, et... [Lire la suite]
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