les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

jeudi 14 décembre

FLANS DE POTIRON AU CERFEUIL

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Voici une autre idée d'accompagnement que l'on peut présenter pour le repas du réveillon. Préparé à l'avance, il ne reste plus qu'à les congeler et à les ressortir en temps et en heure. Cette recette est extraite du Cuisine Actuelle Hors Série de cette année.

Pour 6 personnes

  • 400g de chair de potiron
  • 18 marrons cuits
  • 3 cuil. à soupe de cerfeuil
  • 20cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 30g de beurre + 30g pour les moules
  • 100g de gruyère (facultatif, mais personnellement j'ai préféré en rajouter pour donner plus de goût)
  • muscade, sel et poivre

Préchauffer le four th.200°C. Beurrer 6 ramequins, les réserver au frais. Tailler le potiron en cubes, le faire bouillir dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'un cube de bouillon. Une fois cuit, l'égoutter et l'écraser à la fourchette. Laisser refroidir un peu. Incorporer les oeufs battus, la crème liquide, le cerfeuil, les marrons émiettés puis une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans les ramequins. Cuire 20 à 25 minutes dans un bain-marie au four.

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Posté par helene06 à 18:27 - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    trée bonne recettes.
    je vais la noter.
    merci pour une visite sur mon blog.
    pensez a me mètre dans vos favoris remplir votre email.
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    a bientôt merci..je vais maintenant visiter votre blog....

    Posté par franur, mercredi 21 octobre à 15:18
  • Mmmmhhhh, ça me tente !

    Posté par Claire jane, lundi 20 décembre à 10:52
  • Je lui trouvait une drôle de forme, mais après coup, je m'aperçois que c'est une fleur ! Super ce moule !

    Posté par Annellénor, jeudi 14 décembre à 19:15
  • Ah pardon pour la faute : trouvais !

    Posté par Annellénor, jeudi 14 décembre à 19:15
  • belle recette fondante legere le parfait accompagnement

    Posté par veronica, jeudi 14 décembre à 19:24
  • Ils sont tor jolis, quel moule!

    Posté par mamina, jeudi 14 décembre à 19:28
  • C'est vraiment joli!

    Posté par Elvira, jeudi 14 décembre à 20:20
  • bonne idée le cerfeuil! quant à l'association marron potiron, j'adore déjà!

    Posté par alhya, jeudi 14 décembre à 21:08
  • La forme de tes flancs est très jolie !

    Posté par Fabienne, jeudi 14 décembre à 21:14
  • Très jolie présentation "fleurie"!

    Posté par Mitsuko, samedi 16 décembre à 21:28
  • Ah ! Nous avons les mêmes fournisseurs pour nos moules en silicone ! Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, samedi 23 décembre à 18:57

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