VIN D'ORANGES

Bonsoir à tous et à toutes. J'espère que votre Noêl s'est bien passé et que Papa Noel s'est montré généreux avec vous. Pour commencer les recettes testées pour le repas du réveillon, je vous propose un  vin d'oranges qui se boit comme du petit lait (mais attention! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé!).

Pour environ 6 litres de vin d'oranges:

• 5 l de rosé
• 1/2 l d'alcool de fruits
• 1kg de sucre fin
• 5 grosses oranges
• 1 citron
• 1 gousse de vanille
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 5 ou 6 clous de girofle

Prélever les zestes des oranges et du citron. Mettre dans une bonbonne grains de vanille, cannelle, alcool, sucre et vin rosé. Laisser macérer environ 45 jours. Personnellement je l'ai laissé macéré 2 semaines 1/2 mais il était encore un tout petit peu trop fort. Je pense qu'un mois de macération serait parfait.

Filtrer et servir bien frais.