TARTE AU POTIRON, LARDONS ET CHAMPIGNONS

La photo n'est pas géniale mais croyez-moi cette tarte est un vrai délice!

• 1kg de potiron
• 200 de lardons
• 500g de champignons
• 1 gros oignon
• 1 cuil. à soupe de farine
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• 2 oeufs
• 1 pâte brisée
• gruyère râpé
• sel et poivre
• 1 cube de bouillon

Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube de bouillon. Y plonger le potiron coupé en dés. Une fois cuit, l'écraser à la fourchette. Laisser refroidir un peu et ajouter les 2 oeufs, la farine, sel et poivre.

Préchauffer le four th 210°C. Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte, la piquer puis la faire cuire à blanc 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, dans une pôele, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les lardons. Réserver. Couper les champignons en lamelles, les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendu tout leur jus. Ne pas couvrir. Une cuits, mélanger les champignons avec le mélange lardons/ oignons et disposer sur le fond de tarte. Ajouter le mélange potiron sur le dessus. Parsemer le tout de gruyère râpé.

Faire cuire environ 30 minutes th. 200°C. Servir accompagné d'une salade verte.