les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

mercredi 17 janvier

BOULETTES DE BOEUF A LA PROVENCALE

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Une recette adaptée avec ce que j'avais en ma possession, qui vient de . C'est vraiment un pur régal !!! On s'est régalé et c'est tout simple à faire !

Pour 6 à 8 personnes:

  • 600g de viande hachée
  • 400g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 boîte de purée de tomate
  • 10cl de vin blanc
  • basilic, sel et poivre
  • farine pour rouler les boulettes et huile pour la poêle

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et laisser refroidir.

Passer au mixeur la viande hachée avec la chair à saucisse. Assaissonner de sel et poivre. Ajouter l'oignon haché, l'oeuf et 2 cuil. à soupe de basilic déshydraté.

Former des boulettes de taille moyenne et les rouler dans la farine.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et faire revenir quelque minutes les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elle prenne une belle coloration. Réserver.

Jeter l'huile de cuisson, déglacer avec le vin blanc, mouiller avec la purée de tomates,porter à ébullition 10 minutes. Remettre les boulettes et prolonger la cuisson encore 5 minutes environ.

Posté par helene06 à 18:22 - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    Je les ai faites plus ou moins commme ta recette, sauf que j ai fait avec une sauce tomate maison (avec les tomates bien mures du jardin)
    c etait un régal... merci pour ta recette.

    Posté par chris, dimanche 05 octobre à 15:09
  • Bonjour,
    Votre recette a été plagiée ici :
    http://www.facebook.com/note.php?note_id=212115724210

    C'est une personne qui ne fait que copier/coller des recettes d'autres blogs (dont le mien) sans demander d'autorisation ni citer ses sources.

    Pour que cette page ferme on a créé un groupe facebook qui recense toutes les recettes plagiées (et il y a du boulot) voici le lien :

    http://www.facebook.com/group.php?v=app_2373072738&gid=355998362352#!/group.php?gid=355998362352

    Bien à vous,

    Nada

    Posté par Nada, lundi 08 mars à 16:43
  • Une recette simple et très bon. Mes compliments

    Posté par Chef à Domicile, jeudi 15 juillet à 11:46
  • miam miam

    merci pour la recette...

    Posté par franur, lundi 26 mars à 09:05
  • Miam. J'aime les boulettes! Toutes!

    Posté par Elvira, mercredi 17 janvier à 19:01
  • Miam, j'adore les recettes de boulette de viande. La photo est superbe. Cela me donne vraiment faim.

    Posté par Francoise, mercredi 17 janvier à 19:22
  • Si c'est à la Provençale, j'adore !

    Posté par Fabienne, mercredi 17 janvier à 20:11
  • humm j'aime bien tes boulettes !

    Posté par salwa, mercredi 17 janvier à 20:29
  • Elles ont l'air très appétissantes, tes boulettes... Je n'ai jamais mis de basilic dedans, mais plutot du persil et de l'ail.
    Je retiens ton idée, Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, mercredi 17 janvier à 23:30
  • Je suis certaine qu'elles sont délicieuse tes belles boulettes.

    Posté par awoz, jeudi 18 janvier à 02:50
  • qu'elles sont alléchantes!!

    Posté par alhya, jeudi 18 janvier à 09:16
  • moi aussi j'adore les boulettes, quand elles sont tendres et fondent dans la bouche !

    Posté par michette, jeudi 18 janvier à 16:07
  • Miam !

    Une recette simple et très savoureuse j'imagine, je t'en piquerai bien une au passage de boulette (^_^)

    Posté par Lau, jeudi 18 janvier à 22:07
  • J'adore les boulettes

    Posté par nuage de lait, jeudi 18 janvier à 22:20
  • Les boulettes j'adore ! Les tiennes sont très appétissantes, je note ta recette merci !

    Posté par Annie, samedi 20 janvier à 17:15
  • Suis une folle dingue des boulettes... et puis si ça vient de Marmiton alors... valeur sur à essayer !!!!

    Posté par Béré, samedi 20 janvier à 23:07
  • si y a de la chair à saucisse j'achète, mon copain en raffole.

    Posté par maribou, mardi 06 mars à 20:51

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