les délices d'hélène

31 janvier 2007

QUICHE AUX CHAMPIGNONS

Une idée toute simple, parfaite pour un repas du soir, accompagnée d'une soupe ou d'une salade. Idée qui vient encore une fois de marmiton, ici. 1kg de champignons de paris 1 gousse d'ail 2 échalotes 3 tranches de jambon cru (j'ai mis du cuit) 2 oeufs...

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30 janvier 2007

RISOTTO AUX LEGUMES PRINTANIERS

Une recette délicieuse, crémeuse à souhait, trouvée sur marmiton, ici. Pour 2 personnes: 180g de riz spécial risotto 1/2l de bouillon de volaille 1 branche de céleri 2 carottes 1 oignon 20g de beurre 50g de parmesan 1 cuil. à café d'huile d'olive sel...

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28 janvier 2007

UNE SPECIALE DEDICACE A TOI FLORIANNA

La culinosphère va bien au-delà de simples blogs de-ci de-là... Parfois de réelles amitiés se créent. Avec Florianna et son délicieux "Mille et un délices", ça a été le cas. Une formidable amitié est née, et bien que virtuelle encore, cette amitié est...

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24 janvier 2007

MON TOP 10 DE RECETTES SUCREES

Après mon top 10 de recettes salées, voici donc comme promis celui des recettes sucrées. Le choix a été très serré. Biscuits au vin blanc La fameuse Buchteln Les carrés au citron Cheesecake à la vanille Financiers à l'amande Le fondant au chocolat de...

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23 janvier 2007

MON TOP 10 DE RECETTES SALEES

A mon tout de revenir sur les meilleures recettes publiées sur mon blog durant cette année 2006. Mais ayant eu du mal à me décider, j'ai donc choisi de vous proposer 2 top 10 , un top 10 salé et un top 10 sucré. Voici le salé dans l'ordre alphabétique:...

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21 janvier 2007

BRIOCHE AUX ECORCES D'ORANGES CONFITES

Aujourd'hui je vous propose une brioche moelleuse au bon goût d'oranges. Cette recette vient du livre "Pain Maison, spéciale machine à pain" des éditions Marabout, la première recette du livre que j'ai testée. Programme "sucré" ou "pain doux" 120ml de...

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17 janvier 2007

BOULETTES DE BOEUF A LA PROVENCALE

Une recette adaptée avec ce que j'avais en ma possession, qui vient de là. C'est vraiment un pur régal !!! On s'est régalé et c'est tout simple à faire ! Pour 6 à 8 personnes: 600g de viande hachée 400g de chair à saucisse 1 oignon 1 oeuf 1 boîte de purée...

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14 janvier 2007

BRIOCHE TRADITION AU CHOCOLAT (MAP)

J'ai été gâtée à Noel. J'ai eu une machine à pain et je n'ai pas attendu bien longtemps pour la tester. Dorénavant, vous trouverez donc sur mon blog des recettes spéciales MAP. Pour commencer, je vous propose aujourd'hui une excellente recette de brioche...

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13 janvier 2007

DUO DE MOUSSES SAUMON FUME/AVOCAT

Une petite entrée très sympathique que j'avais préparé pour le réveillon du nouvel an. Par contre, pour ne pas que ça devienne écoeurant, je vous conseille de réaliser des minis verrines comme ici sur la première photo. Je me suis inspirée d'une recette...

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9 janvier 2007

GALETTE DES ROIS A LA PRALINOISE

Et pour faire dans l'originalité ce soir, puisque nous sommes en pleine période de galettes, je vous propose une énième recette mais à la pralinoise cette fois-ci, ben oui! Dur dur d'être originale! Mais je vous assure, c'est un vrai délice! 2 pâtes feuilletées...

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