les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

vendredi 30 mars

GATEAU A LA CREME DE MARRON

Mon petit homme est fana de crème de marron. Alors pour lui faire plaisir, je lui ai préparé un gâteau à la crème de marron ultra fondant et riche en goût. Il a beaucoup aimé! La recette est ici. 500g de crème de marrons 2 oeufs 3 cuil. à soupe bombées de farine 1/2 sachet de levure chimique Verser la crème de marron dans un saladier. Incorporer les deux jaunes d'oeufs à la crème. Ajouter à cette crème les 3 cuil. à soupe de farine ainsi que la levure. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 18:18 - Commentaires [38] - Permalien [#]

jeudi 29 mars

PARCE QUE CA PEUT ARRIVER A TOUT LE MONDE DE RATER SA BRIOCHE

En l'espace d'un week-end, j'ai eu ce qu'on appelle "la poisse" ou plutôt la méga poisse. J'ai râté successivement deux brioches et j'étais plutôt dégoûtée. "Au moins on pourra s'en servir d'arme", voilà ce qu'a dit mon petit homme quand il a vu la tête de mes brioches une fois démoulée de ma superbe machine à pain. Je les ai donc transformé en délicieux pudding, histoire de ne pas les jeter. De toute façon je n'avais rien à perdre. 2 malheureuses brioches dures comme du béton (bon j'en avais deux, mais... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 18:27 - Commentaires [10] - Permalien [#]
mardi 27 mars

DAUPHINOIS AU SAUMON (RECETTE INAVOUABLE)

Voici une recette ultra rapide à préparer. Idéal pour les soirs de semaine où le temps, voire le courage manque. On régale sa petite famille en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire... Cette recette est extraite d'un des tout dernier livres dont j'ai fait l'acquisition: "les recettes inavouables" de Seymourina Cruse et Steven Ware. La première recette testée de ce livre, et sûrement pas la dernière! Pour 4 personnes 500g de pommes de terre précuites sous vide ou en conserve (boîte de 530g net) 4 tranches... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 18:38 - Commentaires [15] - Permalien [#]
dimanche 25 mars

POULET KORMA

Quand j'ai vu la recette chez mets aventures, j'ai tout de suite craqué. J'avais déjà repéré cette recette à plusieurs endroits mais pas encore pris le temps d'essayer. Et bien j'ai eu tort de ne pas essayer plus tôt car c'est vraiment un délice! C'est très relevé en goût, et comme le dit Audrey, c'était parfait ! Cette recette vient de Marie Laure, et plus précisément de son livre de cuisine "Bôlyfood" Pour 2 personnes 250g de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 25g de noix de cajou 1 cuil. à... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 16:26 - Commentaires [14] - Permalien [#]
samedi 24 mars

PAIN AU LAIT (MAP)

Voilà un pain au lait très fondant pour le petit déjeuner. Attention le goût n'est pas tout à fait le même que celui des petits pains au lait. Je pense que c'est parce qu'il n'y a pas d'oeufs dans cette recette. Ceci dit, si quelqu'un a la recette des petits pains au lait à faire en machine à pain je suis preneuse. Car au départ j'ai testé cette recette pour retrouver le goût mais ce n'est pas la même chose. J'ai rajouté du sucre perlé à la cannelle que j'avais reçu par Florianna et c'est trop bon ! Merci Florianna, j'ai pensé à... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 10:17 - Commentaires [9] - Permalien [#]
mercredi 21 mars

BARQUETTES DE CARMINES A L'AVOCAT ET AU ROQUEFORT

Je sais, le titre est un peu long mais je n'ai rien trouvé de mieux pour résumer le titre entier de ma recette. J'avais 2 avocats qui traînaient dans mon frigo et j'ai cherché une recette facile à faire. Je me suis inspirée d'une recette de marmiton et pour la présentation, hop! dans des feuilles d'endives rouges, côté couleur on est gâté! Pour 4 personnes 1 endive rouge 75g de roquefort 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 citron 2 avocats Récupérer la chair des avocats. Mixer le roquefort avec la chair... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 17:45 - Commentaires [11] - Permalien [#]

lundi 19 mars

BAGUETTE AU KAMUT A LA FETA (MAP)

Je viens d'acquérir le livre de Sophie, "Pains maison, façonnez votre vitalité", et j'ai donc testé une de ses recettes mais avec ma machine à pain. Le résultat est plutôt pas mal! Un pain très moelleux avec un petit goût d'herbes de provence. Oui car j'ai toutefois modifié un peu la recette. 220g de farine de kamut 180g de farine T55 100g de farine complète 25cl de lait 1 cuil. à café de levure sèche 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil.à café de sel 150g de feta... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 15:20 - Commentaires [5] - Permalien [#]
jeudi 15 mars

BOULETTES DE LENTILLES CORAIL

Lors de ma dernière et première visite dans un supermarché bio, je suis revenue les bras chargés de diverses farines mais pas seulement. Je suis également tombée nez à nez avec les lentilles corail. Ces petites lentilles ne m'étaient pas tout à fait un inconnu car des recettes fleurissent sur les blog. Et curieuse comme je suis, j'ai eu envie de goûter et donc tester à mon tour ces lentilles. Je me suis donc lancée dans la fameuse recette de lili, très connue sur marmiton et je ne suis pas tout déçue, c'est délicieux! La recette... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 19:01 - Commentaires [14] - Permalien [#]
mardi 13 mars

BRIOCHE AU YAOURT (MAP)

Une recette à la mie moelleuse et peu sucrée. 350g de farine T45 50g de yaourt nature 90ml de lait 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger (j'ai mis du grand marnier) 1 oeuf 1,5 cuil. à café de levure instantanée 25g de beurre 25g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. à café de jus de citron Mélanger dans la cuve les ingrédients liquides. Battre l'oeuf en omelette. Ajouter le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, puis au sommet la levure. Lancer le programme PAIN SUCRE. ... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 18:07 - Commentaires [13] - Permalien [#]
samedi 10 mars

AUBERGINES ALLA PARMIGIANA

J'avais été gâtée à Noel! En plus de ma superbe machine à pain et des livres sur la machine à pain, le père noel m'avait également apporté le fabuleux coffret de Cyril Lignac que j'attendais tant qui contenait les livres "Cuisine Attitude" et Génération Chef"! Je me suis enfin décidé à tester une de ses recettes, il était temps! Et c'était un vrai régal! Je lance le pari de faire manger des aubergines même à celles et ceux qui n'aiment pas ce légume, et ce, grâce à cette recette. J'ai malgré tout réadapté cette... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 10:10 - Commentaires [14] - Permalien [#]