les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

dimanche 06 mai

FLAN AU CRABE (sans lait, sans gluten)

Voici une nouvelle sans gluten et sans lait recommandé pour les intolérants. Cette recette est très riche en saveurs! Pour 4 personnes 200g de chair de crabe surgelée ou en conserve 20cl de lait de coco 4 oeufs 1/2 cuil. à café de mélange d'épices (voir la recette ci-dessous) 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol 1 gousse d'ail 1/2 citron sel 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée Pour le mélange d'épices: 10 graines de cardamome 1 cuil. à café de graines de coriandre 1 noix de muscade... [Lire la suite]
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dimanche 06 mai

SABLES A L'ORANGE ET AUX GRAINES DE PAVOT

J'ai discuté avec Audrey13 aujourd'hui et elle me disait qu'elle était tentée par cette recette tirée du livre Carrés Gourmands aux éditions Marabout, qu'elle venait tout juste de s'acheter. Finalement elle a réussi à me donner envie de la tester à mon tour, surtout que ce petit livre, je l'ai depuis environ 1 an et je me rends compte que je n'avais testé jusque là qu'une seule recette: Honte à moi! Mais quelle recette tout de même, puisqu'il s'agit de la plus célèbre recette de ce bouquin d'après ce qu'on peut voir sur la... [Lire la suite]
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dimanche 06 mai

BRIOCHE SANS GLUTEN ET SANS LAIT (MAP)

Ma mère habite loin et ne vient donc pas souvent me voir. Mais quand elle est de passage, je profite de ces instants précieux pour lui concocter de bonnes petites choses malgré ses problèmes alimentaires. Elle est intolérante au gluten et au lait, c'est donc un vrai casse-tête pour elle de cuisiner. J'essaie de lui prouver qu'au contraire, elle peut encore manger plein de bonnes choses. J'ai donc repéré cette recette sur le blog de Perrine et je l'avais donc mise de côté pour la faire dès que ma petite maman serait à la maison.... [Lire la suite]
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