les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

dimanche 27 mai

BRIOCHE AUX AMANDES (MAP)

Voilà quelque temps que j'essaye de réaliser une brioche extra moelleuse, et bien c'est vraiment difficile! Ma machine à pain est vraiment capricieuse! Je suis toutefois pas mécontente du résultat de cette brioche qui est encore meilleure encore tiède. Un bon goût de beurre, et un parfum subtil d'amandes! 130ml de lait tiède 350g de farine T45 1 cuil. à soupe de rhum 2 jaunes d'oeufs à température ambiante 1 cuil. à café de levure instanée (j'ai mis un sachet de levure) 1 cuil. à café de sel 60g de beurre mou ... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai

LES TARTES D'ERIC KAYSER

Mes recettes testées: Quiche aux courgettes, chèvre frais et pignons de pin Quiche aux patates douces, gorgonzola et noix Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade Tarte au chocolat au lait et au caramel Tarte au chocolat et crème brûlée au café Tarte au chocolat noir et à la noix de coco Tarte au chocolat noir et aux noisettes Tarte aux abricots et aux pistaches Tarte aux girolles et magret de canard Tarte aux mirabelles et à l'amande Tarte aux myrtilles Tarte aux... [Lire la suite]
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