les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

vendredi 01 juin

GOUGERES (sans gluten)

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Voici une nouvelle recette réalisée lors de la venue de mère qui a eu beaucoup de succès auprès d'elle mais aussi auprès des invités.

  • 1dl d'eau
  • 1dl de lait
  • 100g de beurre
  • 125g de Maïzena
  • 4 oeufs
  • 150g de comté (j'ai remplacé par de l'Ossau Iraty)
  • huile
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four th. 180°C. Dans une casserole,verser le lait et l'eau, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sel et amener à ébullition.

Retirer la casserole du feu, ajouter la Maïzena en une seule fois en mélangeant le temps nécessaire pour que la pâte soit homogène.

Remettre sur le feu quelques secondes tout en mélangeant, et retirer du feu dès que la pâte se détache facilement de la casserole. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque.

Râper le fromage et mélanger 100g à la pâte.

Sur la plaque huilée, déposer la pâte en lui donnant la forme du couronne ou en faisant de petits tas. Saupoudrer du fromage restant et enfourner 25 minutes. Surveiller la cuisson, les gougères doivent être légèrement dorées.

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Posté par helene06 à 18:18 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    Je craque devant gougères, le fromage c'est ma passion...!!!

    Posté par choumie, vendredi 01 juin à 19:07
  • sympa ! je note pour ma mère elle aussi atteinte de la mm maladie.
    Biz

    Posté par Audreydu13, vendredi 01 juin à 20:56
  • Sublime, réellement sublime, l'intérieur semble si moelleux !

    Posté par Fabienne, vendredi 01 juin à 21:54
  • Sympa cette recette ! En plus elle est sans gluten, c'est pratique pour les personnes atteint de maladie coeliaque.
    a bientôt !

    Posté par Laure, vendredi 01 juin à 22:00
  • Avec de la maïzena, je n'y aurais pas pensé! Génial!

    Posté par $ha, vendredi 01 juin à 23:20
  • Elles sont magnifiques tes gougères. Tu me donnes envie d'en refaire, car cela fait un bail que je n'en ai pas fait.
    Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, samedi 02 juin à 02:16
  • Le fromage basque à le place du gruyère, c'est super!

    Posté par mamina, samedi 02 juin à 11:55
  • Les gougère, c'est toujours sympa. J'adore en faire lors d'apéritifs. Chrys

    Posté par Chrystel, samedi 02 juin à 15:58
  • merci pour cette recette je cherchais a en faire sans blé
    pense tu qu' avec de la farine de riz c' est possible

    Posté par mamzelle yaya, mercredi 04 juillet à 18:23

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