jeudi 23 août
CAKE AU VIN BLANC ET A LA RHUBARBE DE VINCIANE
Je viens d'essayer ce cake tiré du livre "Le Cake Show de Sophie". Le goût de beurre est particulièrement présent, ce qui donne un côté ulta fondant à ce cake. Par contre on sent à peine le goût de la rhubarbe mais il est vraiment délicieux! Je vous le recommande!
Pour la base du cake:
- 125g de beurre mou
- 100g de sucre glace
- 3 oeufs
- 160g de farine avec poudre levante incorporée (ou 160g de farine + 1/3 de sachet de levure)
Pour la garniture:
- 200g de rhubarbe
- 25g de sucre en poudre
- 5 cl de vin blanc
- 1 cuil. à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille
Préchauffer le four th.180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre glace. Incorporer les oeufs un par un. Ajouter le farine et mélanger.
Peler le bâton de rhubarbe à l'aide d'un économe et le couper en morceaux. Dans une sauteuse anti-adhésive à feu moyen, faire compoter les morceaux de rhubarbe avec le sucre, le vin blanc et la vanille pendant 8 minutes.
Incorporer à la base la compotée de rhubarbe. Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif de 26cm et mettre au four pendant 40 minutes.
Démouler tiède et déguster froid à température ambiante.
On peut remplacer la rhubarbe par n'importe quel autre fruit en compote fraîche ou en conserve.
Commentaires
sympa cette recette il y a peu de recettes sucrées avec du vin blanc!
Ce cake m'a l'air d'être une petite merveille!
Intéressante comme association ! 
J'aime bien avec de la rhubarbe
Hummm je ne remplacerais par rien au monde la rhubarbe dans ce beau cake.
Il est super original ce cake ... Et j'adore la rhubarbe ...
ça a l'air très bon mais c'est quoi de la rhubarbe de vinciane ?
Il a l'air moelleux comme j'aime!!!
il semble bien molleux, c'est toujours une bonne idée d'utiliser des compotes dans les gâteaux!
avec un bon cafe le matin...
il a l air trop bon
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