samedi 25 août
POMMES DE TERRE ECRASEES A L'HUILE D'OLIVE ET NOISETTES ECLATEES
La purée c'est un grand classique. Eh bien voici une façon plutôt originale de présenter une purée améliorée quand on reçoit du monde, ou tout simplement pour changer de la classique. Celle-ci, au bon goût d'huile d'olive et avec le croquant de la noisette, est même très facile à réaliser.
Pour 4 personnes
- 1kg de pommes de terre Roseval
- 1 échalote
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 100g de noisettes décortiquées
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Hacher finement l'échalote et la ciboulette. Concasser légèrement les noisettes décortiquées.
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Quand elles sont bien tendres, les égoutter et les peler.
Les écraser ensuite à la fourchette, ajouter l'échalote, les noisettes, l'huile d'olive et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud. Y a pas plus simple !!!
Commentaires
Très joli, très appétissant. J'ai le bouquin mais enterré par les dernières acquisitions. Je vais le ressortir.
Ca à l'air super bon ! c'est simple mais ça doit être une tuerie avec les éclats de noisettes ! MIAM
J'adore le coup des noisettes écrasées ;-)
comme ça doit être bon avec ce petit goût de noisette!
J'aime beaucoup cette facon originale d'accommoder les pommes de terre. C'est bon écrasées
Une recette bien sympa! Un beau mariage de saveurs...
Quelle bonne idée! miam miam!
ouhhhhh pinaissssse (dixit Omer Simson !!) à se rouler les tripes ca !! dans les pyrénées nous en avons mangé une variante sans les noisettes , dans un restau d'altitude quel délice ! tu as bien fait de la tester ....
j'aime trop manger les pommes de terre de cette façon! ça me rapelle avec bonheur le Portugal et l'huile d'olive qui dégouline...humm une différence beaucoup d'ail et pas de noisette, j'essaye la prochaine fois!
oh elle me plait ta recette ! je note je note !!!
Voilà une idée originale de moderniser la bonne vieille purée maison..... J'adhère !
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