les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

samedi 13 octobre

BRIOCHE SUR POOLISH (MAP)

Une brioche à la mie bien aérée et au bon goût de beurre! La veille (ou le matin pour le soir) préparer le poolish: Dans un saladier, mélanger 150g de farine T45 avec 150ml de lait et 1 pincée de levure instatanée. Le lendemain (ou le soir même), mettre la poolish dans la machine à pain et ajouter: 2 oeufs battus en omelette 225g de farine T45 85g de beurre fondu 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger 1 cuil. à café de sel 1/2 cuil. à café de levure instantanée 40g de sucre + 1sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
Posté par helene06 à 17:23 - Commentaires [10] - Permalien [#]