les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

lundi 05 novembre

PANINI MAISON

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Depuis que j'ai ma machine à pain, je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes. J'adore essayer de nouvelles choses. Ca fait un moment que je voulais réaliser mes propres panini faits maison. Finalement avec la machine c'est hyper facile. La recette testée ici peut également être réalisée à la main.

pour 8 panini environ

  • 450g de farine blanche
  • 2 cuil. à café de sel
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra, plus un peu pour dorer
  • 25cl d'eau tiède

Graisser ou fariner 2 plaques et réserver. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier, puis incorporer la levure. Faire un puits au centre et ajouter l'huile et assez d'eau pour former une pâte molle.

Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Former la pâte en rond, puis la mettre dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pour celles qui ont une machine à pain: Conserver les quantités indiquées dans la recette, sauf pour la suivante: 27cl d'eau et ajouter 2 cuil. à café de sucre en poudre. Ajouter les ingrédients dans la cuve et lancer le programme PATE SEULE.

Une fois la pâte levée ou le programme de la machine terminé, enfoncer la pâte sur une surface farinée et diviser en 12 portions égales (moi je n'ai réussi qu'à en faire 8). Former chaque portion en boule et les poser sur les plaques, en espaçant bien.

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Passer un peu d'huile d'olive sur le dessus.

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Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume.

Pendant ce temps, préchauffer le four th. 200°. Avec un couteau aiguisé, inciser en croix le dessus de chaque pain.  Faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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Laisser refroidir sur une grille. Ensuite à votre imagination! Moi je les ai garni de fromage frais (saint morêt), 1/2 tranche de jambon, une rondelle de chèvre en bûche et un quartier de tomate. Ensuite je les ai passé au croque monsieur pour bien les aplatir.

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Désolé je vous en propose pas, y en a déjà plus !

Posté par helene06 à 17:42 - Commentaires [28] - Permalien [#]

Commentaires

    Ils sont top tes petits pains a panini, je garde ta recette sous le coude

    Posté par Misscricri, lundi 05 novembre à 19:05
  • J'adooooooooore

    Le panini jambon mozza est mon péché mignon... Je note de suite ta recette. Merci d'avance.

    Posté par claire, lundi 05 novembre à 19:10
  • moi aussi je note vite la recette ! merci Hélène

    Posté par khala, lundi 05 novembre à 19:34
  • Depuis le temps que je souahitais faire mes paninis maison... enfin la recette de la pate a pain!!!!! MERCI 1000 fois... je garde ta recette!
    Valerie

    Posté par valperfi, lundi 05 novembre à 19:45
  • J'adore les paninis! Je ne manquerais pas d'essayer! Chèvre-tomate pour moi!

    Posté par $ha, lundi 05 novembre à 19:46
  • Formidable! Ce panini est trop attirant! avec du pain maison, mmhhh... Bravo!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 05 novembre à 19:58
  • Merci pour cette recette. Extra, des panini maison. On va se régaler.
    bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, lundi 05 novembre à 20:21
  • super ces paninis, j'ai une map ,je vais me lancer..

    Posté par tini, lundi 05 novembre à 20:26
  • ho la la

    ça me rapelle des souvenirs de lycée ça !
    J'enregistre ta recette !

    Posté par Audrey du 13, lundi 05 novembre à 20:39
  • très bon idée les paninis maison j'adore je note la recette de suite pour la faire dès que j'ai un peu de temps !!!

    Posté par lili, lundi 05 novembre à 21:01
  • Des paninis maison!!!! ben ça alors ce doit être....hummmmmmmmmmmmmm!!!....un vrai délice! Je te prends la recette si tu veux bien.
    bisous.

    Posté par cuisinecrea, lundi 05 novembre à 21:06
  • Je garde aussi la recette, J'adore les paninis!!!

    Posté par Victoria, lundi 05 novembre à 21:38
  • très appétissants. Tu me donnes vraiment envie d'en faire.

    Posté par leilagourmande, lundi 05 novembre à 21:42
  • Pas testé mais déjà adopté, j'ADORE!!!!!

    Posté par Laëti, lundi 05 novembre à 22:03
  • j'adore les paninis
    bon je n'ai pas de MAP

    Posté par nuage de lait, lundi 05 novembre à 22:44
  • c'est génial cette recette.je garde en stock !!!

    Posté par sab, mardi 06 novembre à 01:22
  • je mets du lait dans ma pâte qui contribue à obtenir une mie plus moelleuse et une croûte plus molle indispensable pour les panini qui sont recuits:
    http://sandrakavital.blogspot.com/2005/11/pain-pour-panini.html
    je fais cette recette depuis des années, elle est incroyable!

    Posté par avital, mardi 06 novembre à 03:26
  • Hummmmm j'adore ça... et je me note cette recette car j'ai déjà souvent eu envie d'en faire moi même, les samedi DVD!

    Posté par Elo, mardi 06 novembre à 07:52
  • J'en veux un pour ce soir !

    Posté par guylaine, mercredi 07 novembre à 16:25
  • Hummm !

    Ils ont l'air trop bons !!!

    bravo !

    Posté par oummourym, mardi 01 janvier à 20:15
  • raté!

    J'ai essayé et en en faisant 5 a la palce de 8 (avec a même quantité de pate)
    ils sont tout petits!!!
    alors j'imagine si j'en aurait fait 8 ^^

    Posté par mili, lundi 30 juin à 16:39
  • Oh merci merci pour la recette, justement on se disait qu'il fallait qu'on teste une recette de panini maison... Alors hop, la pâte est en train de lever... je sens qu'on va se régaler ce soir!

    Posté par Beatrice, dimanche 13 décembre à 17:41
  • super

    Sa va faire plusieurs fois que je fais ta recette, et a chaque fois toute la famille c'est régaler.
    Je vient de créer mon blog il n'y a pas longtemps, et comme j'ai refais ta recette, je me suis permit de faire un copier/coller de ta recette car elle est trés bien expliquer, en précisant bien que j'ai pris la recette sur ton site, merci beaucoup pour cette recette,tu auras l'occasion de voir ma réalisation sur mon site.

    Posté par fathema, vendredi 15 janvier à 13:56
  • merci

    ça faisai asser longtemps que je cherchai cette recette merci de faire parteger des recette

    Posté par marchoune, dimanche 01 août à 21:02
  • j'adorrrrrrrrr

    esquils sont bon w yakharjou wella la??
    JE VAIS L2SEYER

    Posté par SOUSOU, mardi 19 octobre à 00:11
  • Très bon

    J'ai l'habitude d'essayer les recettes avant de les commenter. A l'unanimité à la maison celle-ci est très bonne. De vrais paninis ! Pour ma part j'ai mis 15cl d'eau et 10cl de lait écrémé (peut être un peu trop brioché ?), farine type 45. C'est délicieux

    Posté par Valérie, mardi 22 mars à 13:09
  • le panini

    moi je trouve sa bon mais pour moi c'est long a faire parce que je suis paresseuse

    Posté par ingrid, dimanche 16 octobre à 01:57
  • Ces pains sont excellents, nous avons adoré les paninis. Merci pour cette recette je la garderais pour les prochains.

    Posté par pilimcuisiner, mardi 06 novembre à 10:12

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