jeudi 15 novembre
CREME PATISSIERE A LA PATE DE PISTACHE
Et non il ne s'agit pas de purée aux épinards... Mais plutôt d'une recette de crème patissière, que j'ai trouvé chez Cookies, Muffins & Co, à laquelle j'ai ajouté une cuillère à soupe de ma pâte de pistache, achetée dernièrement chez G Detout. Cette recette est effectivement parfaite, bien lisse et bien crémeuse.
- 4 jaunes d'oeufs
- 25g de farine de Maïs
- 90g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 40cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à soupe de pâte de pistache
Laver la gousse de vanille et la couper en 2 dans le sens de la longueur.
Faire chauffer le lait avec la gousse jusqu'à ébullition et la pâte de pistache. Laisser infuser c'est à dire laissez prendre le goût de vanille au lait pendant au moins 1h.
Dans un saladier, casser les oeufs et récupérer les jaunes. Incorporer le sucre et le sucre vanillé et mélanger. Incorporer la farine de maïs, mélanger.
Retirer la gousse du lait et filtrer. Puis verser petit à petit le lait au mélange.
Remettre le mélange dans la casserole et faire chauffer jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Laisser refroidir.
Et je vous donne en mille à quoi à bien pu me servir ma crème patissière? Réponse demain...
Commentaires
Très intéressante cette recette de crème pâtissière...tu as peut-être réalisé un chinois tout vert avec ?
ooooh dans des petits choux!!!!!! Quel délice!
Me tentes pas toi avec ta pâte de pistache !!! Moi qui me damnerais pour la pistache, je dévore ta crème d'une seule traite !! Pas de Gdetou près de chez moi alors je vais la faire maison !!
huum!! génial!! biises micky
J,adore la couleur et la saveur pistache
Quelle chouette couleur! J'adore! J'ai h^ate d'être à demain pour voir comment tu l'as utilisée!
Très chouette cette crème patissière....je dirais que tu as fait des petits choux à la crème
La couleur est superbe ça change d'une crème normale!!!
Cela a l air d'être plus que délicieux....!!
hum la crème
ce week end je l ai fait nature cette crème pour en garnir des choux c etait vraiment délicieux la prochaine fois j essaierai a la pistache très bonne idée merci je te tiendrai au courant
Ta crème patissiere a vraiment l'air DELICIEUSE !!! Pour celle et ceux qui ne sont pas à Paris, voici un site ou vous pouvez trouver de la pate de pistache super bonne ! www.laboutiquedesgourmandisesdaudray.fr
Sur ce site, il y a plein de bonnes choses ... arome, farine map, colorant, choco, que du bonheur !
Bisous
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