les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

vendredi 30 novembre

CURRY DE POULET A LA MANGUE

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Il y a des jours où je fonctionne au feeling. Je me balade sur le net et je tombe nez à nez avec une recette que j'ai envie de faire tout de suite. Bon ça, ça m'arrive assez fréquemment. Mais la plupart du temps, il me manque toujours un ingrédient. Pour cette recette, pas de problème, je l'ai repérée, je me suis dit que je la ferais et comme j'avais tous les ingrédients sous la main je me suis lancée! La viande reste bien moelleuse et elle est parfaitement parfumée.

Pour 6 personnes

  • 700g de filet de poulet (ou dinde)
  • 1 oignon
  • 1 mangue
  • 5 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 1 petite cuil. à soupe de gingembre en poudre
  • 370ml de bouillon de volaille (j'ai fait dissoudre un cube MAGGI dans 370ml d'eau)
  • sel et poivre
  • huile

Faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle. Y verser l'oignons émincé pendant quelques minutes.

Ajouter ensuite le poulet découpé en lamelles. Faire à demi-cuire quelques minutes. Réserver le tout de côté. Dans la poêle vide, verser la mangue découpée en petits dés et les épices. Arroser du bouillon et ajouter la crème. Mélanger.

Faire réduire 5 minutes. et rajouter les dés de poulet. Laisser mijoter 15 minutes environ selon la consistance de la sauce souhaitée.

Posté par helene06 à 10:11 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    Très appétissante ta recette. Le sucré/salé j'adore !

    Posté par coco28, vendredi 30 novembre à 10:26
  • miamm

    J'adore le curry, malheureusement je suis la sel a aimer les fruits avec la viande!!

    Posté par lory, vendredi 30 novembre à 11:20
  • hummm je prend !

    Posté par trinidad, vendredi 30 novembre à 12:26
  • Ton plat est très appétissant, tout ce que j'adore!!
    Sab

    Posté par Cooky Monster, vendredi 30 novembre à 15:48
  • coucou hélène
    même à 8h00 du matin ton curry me donne faim, je suis grande gourmande et j'aime beaucoup les plats à base de mélange d'épices ... et à la mangue en plus hummmm joe

    Posté par joebot, dimanche 02 décembre à 08:12
  • J'adore le sucré-salé, cette recette est pour moi.

    Posté par Carine, dimanche 02 décembre à 22:55
  • Je vais surement tester la semaine prochaine

    Posté par TatieD, mercredi 18 novembre à 19:48
  • Testé et approuvé

    J'avais besoin d'une recette sans lait de coco et ai donc essayé la tienne. J'ai juste utilisé de la sauce de soja pour saler. Je n'avais jamais essayé, et c'est clairement du «pétage de ventre». Qu'est-ce que c'est bon !

    Merci pour ta recette !

    Posté par Kawazu, samedi 24 septembre à 13:24
  • je vais tenter cela aujourd'hui il ne me reste qu'à aller chercher une bonne mangue mais ça ne manque pas chez moi!! miam miam

    Posté par virginie, jeudi 28 février à 13:46

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