SAVEURS ET EQUILIBRE

Mes recettes testées:

• Betteraves au surimi

• Cake à la farine de châtaignes

• Cake de courgette et chèvre

• Couscous de légumes aux épices douces

• Crème à la banane

• Crumble de tomates aux saucisses

• Délice de chocolat

• Flan aux pêches

• Gratin de quenelles aux champignons

• Manqué du verger

• Salade de betteraves aux noix

• Salade du sud

• Samossas de dinde à la coriandre

• Tarte aux pommes de terre et à la feta

• Terrine de l'océan

• Velouté de mangues

Les recettes à tester:

Les entrées:

• Brochettes de Saint Jacques au bacon

• Cake au crabe

• Couronne de jambon

• Feuilletés à la grecque

• Feuilleté au fromage

• Flans aux épinards

• Flans d'asperges au beurre blanc de tomates

• Minibrochettes de la mer

• Mousse de courgettes aux pignons

• Oeufs cocotte au tarama

• Potage cévenol

• Soupe fraîcheur

• Tarte forestière

• Tartelettes aux Noix de Saint Jacques, sauce au  whisky

• Tartelettes aux pommes et au camembert

• Tatin de potiron

• Tomates farcies

• Tomates sur toasts

• Velouté aux échalotes

• Verrines de saumon

Les plats:

• Agneau au thym et petits légumes

• Blanquette de Saint Jacques

• Brochettes tikka

• Civet de lotte et polenta

• Colombo de dinde

• Crumble de courgettes

• Farfalles printanières

• Fettucines au roquefort

• Filet mignon à la canadienne

• Grenadins de veau à l'indienne

• Légumes façon mille-feuille

• Linguinis aux moules

• Papillotes de cabillaud

• Papillotes de poisson au gingembre

• Papillotes de saumon aux herbes

• Paupiettes de veau

• Pavés d'autruche aux herbes

• Pintade aux lentilles

• Pommes de terre en éventail

• Poulet au gingembre

• Poulet au sésame

• Poulet canja

• Quinoa d'automne

• Rôti à la moutarde aux herbes

• Rôti de dinde, poires pochées au vin rouge

• Rôti de magrets aux champignons

• Tagliatelles aux rougets

• Tournedos aux p'tits oignons

Les salades et en-cas:

• Cake au poulet et à l'estragon

• Concombre sauce rose

• Coupes acidulées au crabe

• Laitue surprise

• Minicakes aux tomates séchées

• Salade brazil

• Salade césar

• Salade d'avocat

• Salade de couscous au surimi

• Salade de la mer

• Salade de pommes de terre aux fruits de mer

• Salade de poulet mariné à l'italienne

• Salade de quatre graines aux crevettes

• Salade folle

• Salade périgourdine

• Sandwich chaud

• Tartine au chèvre frais

• Tomates croustillantes

Les desserts:

• Charlotte aux myrtilles

• Chaussons d'ananas à la cardamome

• Clafoutis au duo de fruits

• Gâteau et sa compotée citronnée

• Gâteau tout simple

• Millas

• Minicakes

• Mousse au chocolat

• Mousse de mûres

• Muffins aux baies

• Niflettes

• Palets au chocolat

• Petites tatin de poires

• Poires épicées en verrines

• Soufflé plume à l'écorce d'orange confite

• Tarte fine aux pommes

• Tartelettes amandine

• Trifle à l'orange

• Tuiles au café