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les délices d'hélène
31 décembre 2007

BUCHE A LA MANGUE

BUCHE A LA MANGUE
Avant de vous laisser profiter de ces derniers instants de 2007, je voulais quand même vous faire profiter de cette terrible bûche que j'avais faite pour le réveillon de Noel et qui s'est révélée être un véritable succès et pourtant j'étais plutôt mal...
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30 décembre 2007

COUPE DE SAUMON FUME ET CREME DE FROMAGE FRAIS

COUPE DE SAUMON FUME ET CREME DE FROMAGE FRAIS
Voici une autre idée d'entrée à placer sur votre table de fêtes! Tout simple à préparer... Pour 6 personnes 8 tranches de saumon fumé 50g d'oeufs de saumon ou truite 24 mini blinis 200g de fromage frais (type Saint Morêt) 4 cuil. à soupe de crème liquide...
30 décembre 2007

NAGE DE FRUITS DE MER AU LAIT DE COCO

NAGE DE FRUITS DE MER AU LAIT DE COCO
Une entrée festive vraiment sympa! Pour 4 personnes 2 à 3 gambas par personnes 400g de crevettes à moitié décortiquées 1 petit paquet de queues d'écrevisses 40cl de lait de coco cognac 4 cuil. à soupe de fines herbes mélangées 2 échalotes Faire revenir...
29 décembre 2007

CROUSTILLANTS AUX OLIVES

CROUSTILLANTS AUX OLIVES
Voici enfin pour terminer une des recettes testées pour mon apéritif du réveillon de Noel. Ca change des vulgaires biscuits apéritifs que l'on achète dans le commerce... Pour 6 personnes 60g de beurre mou 150g de farine 1/2 cuil. à café de levure chimique...
29 décembre 2007

SABLES AU PARMESAN ET AU PIMENT D'ESPELETTE

SABLES AU PARMESAN ET AU PIMENT D'ESPELETTE
On continue dans la série des petits biscuits apéritif réalisés pour le repas du réveillon de Noel. Ces petits sablés fondent dans la bouche et laissent une texture très fondante parfumée de parmesan, le tout réhaussé d'une pointe de piment, une merveilleuse...
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28 décembre 2007

MINI TARTELETTES OIGNONS, TOMATES SECHEES ET FETA

MINI TARTELETTES OIGNONS, TOMATES SECHEES ET FETA
Pour mon apéritif du réveillon de Noel, j'avais également préparé ces petites tartelettes trouvées sur le blog de Choupette. Un vrai succès! A refaire également très vite... Pour 12 mini tartelettes 1 pâte feuilletée pur beurre 2 oignons assez gros un...
26 décembre 2007

ESPUMA DE FOIE GRAS ET FRUITS SECS

ESPUMA DE FOIE GRAS ET FRUITS SECS
Pour continuer dans la série apéritif servi au réveillon de Noel, j'avais préparé ces mini verrines qui m'avaient tapé dans l'oeil sur le blog de Chantal. De plus, c'était l'occasion de tester pour la toute première mon siphon. Autant vous dire que tout...
25 décembre 2007

AMUSE BOUCHE BASQUE

AMUSE BOUCHE BASQUE
J'espère que vous avez passé un excellent réveillon de Noel avec les personnes qui vous sont chères et que Papa Noel ne vous a pas oublié. Pour ma part, la soirée a été merveilleuse. J'avais préparé tout plein de bonnes choses et je vous mettrais donc...
23 décembre 2007

DIAMANTS AU CHOCOLAT

DIAMANTS AU CHOCOLAT
Voici d'agréables petits biscuits que j'avais eu l'occasion de découvrir il y a quelque temps déjà grâce à Florianna suite à un envoi que nous nous étions fait mutuellement. Je les avait trouvé tellement bons que je m'étais juré de les refaire. La recette...
22 décembre 2007

FINANCIERS A LA PISTACHE

FINANCIERS A LA PISTACHE
Encore des financiers oui je sais. J'avais pas mal de blancs d'oeufs au congélateur c'est pour ça. J'ai encore utilisé ma recette fétiche et ajouté une cuillère à soupe de pâte de pistache. Et hop le tour est joué! 90g de poudre d'amandes 150g de sucre...
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