les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

samedi 19 janvier

TARTE AU FLAN

Photo_323

Je ne suis pas une grande fan de la tarte au flan. Celle du commerce me déçoit bien souvent. Du coup, je n'en achète jamais. Mon petit homme lui aime ça! Alors j'ai décidé de tenter de la faire moi-même, pour voir. Et bien je dois dire que le résultat est plutôt concluant. Je l'ai trouvé super bonne, c'est dire. J'ai trouvé la recette sur le blog de Fofil, qui elle-même l'a trouvé chez Sylvie d'"Amuses-Bouche". La prochaine fois je rajouterai tout de même de la gelée d'abricot chaufée sur le dessus, pour la faire briller. Un vrai régal!

Pour 8 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 70g de Maïzena
  • 2 cuil. à café de vanille liquide
  • 15cl de crème liquide
  • 60cl de lait

Photo_327

Préparer le flan. Fouetter les œufs et la moitié du sucre sans les blanchir.

Ajouter la maïzena, la vanille et la crème. Chauffer le lait et le reste du sucre. Porter à ébullition et ajouter au mélange précédent hors du feu. Remettre sur le feu moyen et mélanger en continu. Dés que la crème épaissit, retirer du feu, verser dans un saladier, filmer et laissez refroidir.

Pendant ce temps, chemiser un moule à tarte à hauts bords car le flan doit faire 3-4cm d’épaisseur. Piquer et remettre au frais.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Versez la crème refroidie sur la pâte, lisser et enfourner.

Cuire 20min à 210°C puis 1Omin à 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur passer sous le gril quelques secondes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Photo_322

Posté par helene06 à 10:40 - Commentaires [14] - Permalien [#]

Commentaires

    Moi j'adore ça le flan, faut que je fasse cette recette!

    Posté par $ha, samedi 19 janvier à 12:39
  • moi aussi j'en suis fan, la tienne me tente bien!!!!!!!!

    Posté par Lisanka, samedi 19 janvier à 12:48
  • j'adore ça!! c'est un de mes desserts préféré.
    depuis que je le fais moi même je n'en achète plus dans le commerce! c'est souvent décevant.

    Posté par laetitialily, samedi 19 janvier à 12:52
  • Moi aussi j'adore la tarte au flan, la tienne me fait très envie !

    Posté par Lilie, samedi 19 janvier à 13:16
  • Pour faire original...Moi aussi j'adore ca et on se regale souvent...

    Posté par Muriel, samedi 19 janvier à 15:26
  • bienvenue o club des accros de la tarte o flan

    Posté par mouni, samedi 19 janvier à 17:46
  • wouaaaw!! elle doit être excellente ta splendide tarte!! biisies micky ( je ne te dis pas ce qu'elle me donne envie!!)

    Posté par mickymath, samedi 19 janvier à 20:08
  • moi aussi j'adore le flan et rien que de voir le tien je m'en leche les babines

    Posté par sab, samedi 19 janvier à 22:01
  • c'est vrai que c'est rapide à faire et tellement meilleur fait maison

    Posté par Mitch, dimanche 20 janvier à 08:15
  • mmhgmh ca doit ^petre très bon!!! a essayer!!

    Posté par labas, dimanche 20 janvier à 13:36
  • Il t'en reste?
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, lundi 21 janvier à 10:12
  • J'en ai fait une cette semaine et ........;elle a fait............l'unanimité!!

    Bizzzzzzzzzz!!!

    Posté par annabelle, samedi 26 janvier à 15:00
  • Ho, je l'avais testée aussi celle-là
    Le flan pâtissier est un de mes 2 desserts préférés.
    Cette recette est vraiment super...
    J'ajoute ton blog à mes favoris soit dit en passant...
    Je viens de me taper les 2 index (salés & sucrés), et franchement... j'aime beaucoup ton blog (que je ne connaissais pas, et que j'ai découvert lorsque tu m'as laissée un commentaire ! Merci ^^ )

    Posté par Mély, vendredi 23 mai à 21:39
  • coucou, j'adore ce flan mais jamais testé encore, j'ai noté la recette quelque part, il faut vraiment que j'en fasse un pendant les prochaines vacances... bravo il a l'air trop bon !!!

    Posté par happychris, vendredi 23 janvier à 21:10

Poster un commentaire