samedi 09 février
PAIN A LA FARINE DE QUINOA
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à tester avec ma machine à pain. J'ai trouvé celle-ci dans le tout dernier livre que je me suis acheté: "Pains fantaisie et brioches". La farine de quinoa donne un goût particulier à ce pain qui est également très moelleux et très aéré. Voilà un pain qui change! Attention tout de même, il a tendance à sécher très vite.
- 300ml d'eau
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1,5 cuil. à café de sel
- 70g de farine de quinoa
- 380g de farine blanche T55
- 1,5 cuil. à café de levure déshydratée instantanée
Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, puis le sucre et le sel. Recouvrir des farines en veillant à recouvrir toute l'eau.
Faire un puits peu profond dans la farine et y ajouter la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Lancer le programme PAIN NORMAL, taille du pain 1Kg, croûte moyenne ou foncée.
Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.
PAINS FANTAISIE ET BRIOCHES
Les recettes testées:
Les recettes à tester:
Cake à la banane
Cake à la carotte
Cake au citron et aux graines de pavot
Cake au fromage de chèvre et aux noix
Cake au lait de coco
Cake aux abricots
Confiture d'ananas
confiture de cerises
Confiture de pamplemousse
Confiture de poire au gingembre
Confiture pêche-mangue
Mouna
Pain à l'abricot et au romarin
Pain à la banane et aux dattes
Pain à la banane et aux myrtilles
Pain à la canelle
Pain à la farine d'épeautre et graines de lin
Pain à la poire et au miel
Pain à la viande des grisons
Pain au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Pain au bleu et aux olives
Pain au chorizo et aux aubergines
Pain au jambon de parme et piment d'Espelette
Pain au miel et aux graines de tournesol
Pain au romarin
Pain aux céréales et aux noix
Pain aux olives et au thym
Pain aux pommes et aux amandes
Pain aux pruneaux et au bacon
Pain aux tomates, oignon et bacon
Pain aux tomates séchées et au basilic
Pain aux trois farines
Pain brioché au Nutella
Pain brioché au yaourt
Pain brioché aux fraises Tagada
Pain brioché aux noisettes
Pain brioché aux oranges confites et aux pépites de chocolat
Pain brioché aux smarties
Pain brioché façon pain d'épices
Pain complet aux noix et aux abricots
Pain de seigle au yaourt et au miel
Pain semi-complet à la bière
Petits pains à l'huile d'olive
Petits pains moelleux
Petits pains viennois