les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

mardi 12 février

j'ai changé d'hébergeur

Coucou tout le monde! Voici désormais ma nouvelle adresse: http://delicesdhelene.over-blog.com/ Par contre un petit peu de patience, il va me falloir quelques jours, le temps de me familiariser... Je reviens très vite
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lundi 11 février

"Je vais prochainement déménager chez over-blog".
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dimanche 10 février

TARTE AU FROMAGE BLANC

Moi aussi j'ai craqué! Quand j'ai vu cette appétissante tarte au fromage blanc chez LSGIRLS67, je n'ai vraiment pas pu résister... Alors je me suis lancée! Et le résultat est excellent! On obtient une tarte très mousseuse et très aérée. C'est délicieux. 1 pâte à tarte sablée 1kg de fromage blanc (20% pour moi) 100g de sucre en poudre 1 sachet de pudding chantilly 2 cuil. à soupe de Maïzena 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes avec le sucre en en... [Lire la suite]
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samedi 09 février

PAIN A LA FARINE DE QUINOA

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à tester avec ma machine à pain. J'ai trouvé celle-ci dans le tout dernier livre que je me suis acheté: "Pains fantaisie et brioches". La farine de quinoa donne un goût particulier à ce pain qui est également très moelleux et très aéré. Voilà un pain qui change! Attention tout de même, il a tendance à sécher très vite. 300ml d'eau 1 cuil. à soupe de sucre 1,5 cuil. à café de sel 70g de farine de quinoa 380g de farine blanche T55 1,5 cuil. à café de... [Lire la suite]
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samedi 09 février

PAINS FANTAISIE ET BRIOCHES

Les recettes testées: Baguette aux trois farines Brioche au caramel et au beurre salé Cake aux méga pépites de chocolat Escargots au chocolat et à la châtaigne Pain à la farine de quinoa Pain de seigle léger aux noix Les recettes à tester: Cake à la banane Cake à la carotte Cake au citron et aux graines de pavot Cake au fromage de chèvre et aux noix Cake au lait de coco Cake aux abricots Confiture d'ananas confiture de cerises Confiture de pamplemousse Confiture de poire au... [Lire la suite]
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vendredi 08 février

FILET DE PANGA A LA CREME DE CURRY

Depuis que j'ai découvert le panga, je ne mange plus aucun autre poisson. A chaque fois que je veux acheter du poisson, mon choix se porte toujours sur celui-ci, y a rien à faire, on en raffole à la maison. D'habitude, je le cuisine avec une panure à la noisette. J'ai également testé une sauce à la moutarde et puis je me suis laissé tenté par une sauce au curry, un régal! Pour 2 personnes 2 filet de panga 30cl de crème fraîche liquide 2 cuil. à café de curry sel et poivre 1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée... [Lire la suite]
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mercredi 06 février

PATES, RIZ, POMMES DE TERRE

PATES Cannellonis à la ricotta et aux herbes Cannellonis aux aubergines Gratin de macaronis façon Cyril Lignac Gratin de pâtes, aubergines et boeuf, sauce au bleu, ou encore ici Gratin de rigatonis au porc et aux trois fromages Lasagnes express (WW) Macaronis à la tomate et à la vodka (WW) Nouilles chinoises au jambon fumé Penne aux tomates et aux oignons caramélisés Salade de pâtes qui épate RIZ Curry de carottes en risotto Gratin de riz aux tomates et aux courgettes Risotto aux... [Lire la suite]
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mercredi 06 février

CAKE CHOCOLAT/BANANE

Un cake vraiment exquis, où les ingrédients s'unissent à merveille... Le miel apporte une petite touche en plus, les bananes caramélisées, le chocolat, j'en suis raide dingue! Pour 6 personnes 120g de sucre glace 200g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 120g de chocolat noir 2 bananes 170g de beurre 3 cuil. à soupe de cassonade 2 cuil. à soupe de rhum 3 cuil. à soupe de miel 4 oeufs 80g de sucre en poudre Tamiser le sucre glace. Dans un autre saladier, tamiser la farine et la... [Lire la suite]
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mardi 05 février

CANNELLONIS AUX AUBERGINES

Avec ma recette de cannellonis à la ricotta et aux herbes, j'avais également préparé cette recette de cannellonis farcis au boeuf haché et aux aubergines, une recette qui vient tout droit de chez Marmiton. Et à vrai dire, entre les deux mon coeur balance... Pour 2 personnes 6 cannellonis 1 aubergine 1 steack haché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate du bouillon de volaille sel et poivre thym de la béchamel 4 cuil. à soupe de concentré de tomate 1 boîte de concassé de tomate Couper l'aubergine... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

CAKE AUX MEGA PEPITES DE CHOCOLAT (MAP)

Je me suis achetée un nouveau livre pour ma machine à pain. J'en rêvais de celui-là! Je l'avais repéré en librairie mais j'attends toujours de le voir sur internet histoire de le toucher un peu moins chère, et ça y est il est enfin à moi! Aussitôt arrivé à la maison, je me suis empressée de l'ouvrir et mon choix s'est tout d'abord porté sur une recette de cake, étant donné que j'avais tout sous la main. Par contre la recette originale préconise des fruits secs mais n'étant pas grande fan de fruits secs, je les ai tout simplement... [Lire la suite]
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