dimanche 28 mai
~INDEX DES RECETTES SALEES~
Apéritif:
- Amuse bouche basque
- Baguette fourrée au Saint Morêt et au jambon
- Blinis (sans gluten, sans lait)
- Caviar d'aubergines
- Croustillants aux olives
- Espuma de foie gras et fruits secs
- Galettes salées fromage/curry
- Gougères
- Gougères (sans gluten)
- Gougères au parmesan
- Kiri de sardines
- Mini tartelettes jambon/gruyère
- Mini tartelettes oignons, tomates séchées et feta
- Palmiers à la tapenade
- Petits croissants aux knacks
- Petits feuilletés roulés au thon
- Rillettes rapide au jambon
- Roulés au Boursin et au jambon
- Roulés au pesto rosso
- Sablés au parmesan et au piment d'Espelette
- Tomates cerises en coktail
- Tourbillons au saumon fumé
- Vin d'oranges
Cakes salés:
- Cake à la rillette
- Cake au chorizo et au maroilles
- Cake au foie gras et aux magrets fumés
- Cake au surimi, saumon et ciboulette
- Cake au tarama et au saumon fumé
- Cake comté chorizo
- Cake hot dog
- Cake jambon, bière et moutarde
- Cake roquefort, jambon et noix
Entrées:
- Barquettes de carmines à l'avocat et au roquefort
- Clafouti aux tomates cerises
- Concombre farci au saumon
- Coquilles Saint-Jacques surprise
- Coupe de saumon fumé et crème de fromage frais
- Duo de mousses saumon fumé/avocat en verrine
- Gaspacho de concombre
- Millefeuille d'avocat et de pamplemousse rose
- Nage de fruits de mer au lait de coco
- Mousseline de poisson aux crevettes
- Saumon fumé à la crème d'avocat
- Terrine de bisque de homard et saumon
- Terrine de crevettes
- Terrine de l'océan
- Terrine de poisson bicolore
- Timbales de légumes au chèvre frais
Légumes, accompagnements:
- Aubergines à la parmegiana
- Aubergines panées
- Boules de choux fleur au coeur fondant de chèvre
- Boulettes de lentilles corail
- Carottes à la carbonara
- Clafouti renversé aux tomates cerises et olives noires
- Compote d'aubergines à la cuillère
- Courge spaghetti à la bolognaise
- Crumble aux potiron et aux lardons
- Crumble de Brigitte à la tomate
- Crumble de courgettes
- Crumble de tomates au chèvre frais
- Crumble tomates au basilic
- Curry de carottes en risotto
- Flans de carottes
- Flans de potiron au cerfeuil
- Flans forestiers
- Galettes de quinoa aux carottes et aux poireaux
- Galettes de pommes de terre au lard fumé
- Gratin dauphinois
- Gratin de concombre
- Gratin de lentilles corail
- Gratin de macaronis façon Cyril Lignac
- Gratin de pommes de terre au raifort
- Gratin de riz aux tomates et aux courgettes
- Lentilles et pommes de terre
- Macaronis à la tomate et à la vodka (WW)
- Nice crumble
- Pain d'aubergines
- Penne aux tomates et aux oignons caramélisés
- Polenta aux potiron et aux champignons
- Pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et noisettes éclatées
- Purée parmentière aux topinambours
- Quenelles de polenta à la compotée de tomates et chèvre frais
- Risotto aux légumes printaniers
- Risotto aux tomates
- Riz au curcuma
- Stoemp de carottes
- Tomates au basilic (WW)
Plats complets:
- Aubergines al raggù
- Aubergines farcies
- Aubergines gratinées à la bolognaise (WW)
- Cannellonis à la ricotta et aux herbes
- Cannellonis aux aubergines
- Chili con carne rapide
- Clafoutop aux sardines et aux courgettes
- Crumble de courgettes
- Dauphinois au saumon
- Flan au jambon et son coulis de tomates (recette diététique)
- Gratin de coquillettes, aubergines et boeuf, sauce au bleu ou encore ici
- Gratin de courgettes à la Mozzarella (recette diététique)
- Gratin de courgettes au roquefort (recette diététique)
- Gratin de légumes au veau (WW)
- Gratin de quenelles aux champignons (WW)
- Gratin de rigatonis au porc et aux trois fromage
- Gratin de trois légumes au chèvre
- Lasagnes de crèpes
- Lasagnes express (WW)
- Moussaka à ma façon
- Nouilles chinoises au jambon fumé
- Pain de colin et courgettes
- Parmentier de canard à la crème de parmesan
- Petits farcis
- Polenta moelleuse, tomates au chèvre et haché de boeuf à la tapenade
- Poulet à la moutarde et au miel, purée de patates douces
- Risotto de poulet bon pour la ligne
- Topinambours braisés aux petits lardons
Poissons
- Filet de panga à la crème de curry
- Filet de panga à la croûte de noisettes
- Filet de panga à la sauce à la moutarde
- Flan au crabe (sans lait, sans gluten)
Recettes allégées:
- Aubergines gratinées à la bolognaise (WW)
- Blanc de poulet mariné au citron
- Blanquette de poulet (WW)
- Concombre farci au saumon
- Flan au jambon et son coulis de tomates
- Gratin de courgettes au roquefort
- Gratin de légumes au veau (WW)
- Gratin de quenelles aux champignons (WW)
- Gratin de riz aux tomates et aux courgettes
- Lasagnes express (WW)
- Macaronis à la tomate et à la vodka (WW)
- Mousseline de poisson aux crevettes
- Pâtes au saumon fumé (WW)
- Polpettes calabraises (WW)
- Poulet aux carottes (WW)
- Risotto de poulet bon pour la ligne
- Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW)
- Salade aux foies de volaille (WW)
- Soufflé campagnard (WW)
- Soufflé d'aubergines aux quatre-épices
- Terrine de l'océan (WW)
- Tomates au basilic (WW)
- Velouté de volaille au curry (WW)
Salades:
- Chicken caesar salad
- Salade Amanda
- Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW)
- Salade aux foies de volaille (WW)
- Salade composée à ma façon (foies de volaille, chèvre, mâche, tomates, endives)
- Salade de crevettes/avocat et tomates
- Salade de pâtes qui épate
- Salade de poulet au curry
- Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose
- Salade kiwis-tomates cerises
- Salade landaise
- Salade pour soirées d'été
- Salade vitaminée (mâche,surimi, orange, pomme)
- Verrine avocat/pamplemousse et crevettes
Souffles:
- Soufflé à la bisque de homard
- Souffle au fromage inratable
- Souffle aux carottes express
- Souffle aux courgettes à la menthe
- Soufflé aux tomates séchées et au jambon
- Soufflé campagnard (WW)
- Soufflé d'asperges
- Soufflé d'aubergines aux quatre-épices
- Soufflé de potimarron aux lardons
- Soufflé savoyard
Soupes, veloutés:
- Bisque aux miettes de surimi
- Velouté de carottes/pommes de terre
- Velouté de potiron
- Velouté froid de courgettes à l'italienne
Tartes salées, quiches, pizzas:
- Flan au jambon et son coulis de tomates (ou quiche sans pâte, recette diététique)
- Pâte à pizza (MAP)
- Pizza maison
- Quiche aux champignons
- Quiche aux courgettes, chèvre frais et pignons de pin
- Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade
- Quiche forestière express
- Tarte à la bisque de homard
- Tarte à la tomate
- Tarte aux carottes momone
- Tarte au potiron, lardons et champignons
- Tarte aux tomates provençale
- Tarte chèvre et champignons
- Tatin façon tartiflette
- Tourte aux champignons
- Tourte farcie aux champignons des bois et à la viande
Viandes:
- Blanc de poulet mariné au citron
- Boulettes de boeuf à la provençale
- Canard à la groseille basalmique
- Carbonade flamande
- Curry de poulet à la mangue
- Epaule d'agneau fondante aux tomates séchées
- Filet de biche aux girolles
- Filet de boeuf sauce à la moutarde
- Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d'Espelette
- Grillade de porc sauce champignons
- Mignon de porc au cidre
- Nuggets de volaille (sans gluten, sans lait)
- Polpettes calabraises (WW)
- Poulet korma
- Sauté de porc au curry maison