les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

mercredi 30 mai

PAINS ET AUTRES GOURMANDISES

Mes recettes testées: Baguette maison Chinois au pesto et au parmesan Pain au lait Pain aux graines de tournesol Pain aux six céréales Pain aux tomates séchées et parmesan Pain blanc de base Panini maison Petits pains ciabatta au romarin Les recettes à tester: Buchty Croissants Miche au fromage et céréales Noeuds dorés au Cheddar Pain au fromage et aux olives Pain aux tomates séchées Pain de soja (sans gluten) Pain de Maïs au fromage (sans gluten) Pain marbré au chocolat ... [Lire la suite]
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lundi 28 mai

CARRES GOURMANDS

Mes recettes testées: Carrés au citron Carrés aux amandes et au miel Fondants au caramel Sablés à l'orange et aux graines de pavot Les recettes à tester: Bouchées au céréales Bouchées au citron et à la noix de coco Bouchées chocolatées noisettes-caramel Brownies chocolat-noix Carrés au potiron et aux graines de sésame Carrés des îles Carrés surprise Croquants au chocolat et aux fruits secs Croquants aux abricots Douceurs à la noix de coco et au caramel Douceurs aux amandes et à la... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai

LES TARTES D'ERIC KAYSER

Mes recettes testées: Quiche aux courgettes, chèvre frais et pignons de pin Quiche aux patates douces, gorgonzola et noix Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade Tarte au chocolat au lait et au caramel Tarte au chocolat et crème brûlée au café Tarte au chocolat noir et à la noix de coco Tarte au chocolat noir et aux noisettes Tarte aux abricots et aux pistaches Tarte aux girolles et magret de canard Tarte aux mirabelles et à l'amande Tarte aux myrtilles Tarte aux... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai

CUISINE ATTITUDE

Mes recettes testées: Crumble de fruits frais, jus au parfum de basilic Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d'Espelette Gaufres tièdes à la crème Nutella Muffins chocolat-myrtilles Pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et noisettes éclatées Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose Saumon grillé, mangue et aubergine à la noisette Tartine de jambon cru et fruits d'été Les recettes à tester: Cappuccino de fruits exotiques et mikados Galettes de pommes de terre au... [Lire la suite]
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mardi 22 mai

PAIN MAISON, SPECIAL MACHINE A PAIN

Mes recettes testées: Baguette Maison Brioche aux amandes Brioche aux écorces d'oranges confites Brioche aux streussels Brioche roulée aux raisins Brioche sur poolish Ciabatta Fougasse aux olives vertes et tomates séchées Galette franc-comtoise au comté Pain à la farine de châtaigne Pain au chocolat Pain au kamut et aux noisettes Pain bis à l'épeautre et aux graines de tournesol Pâte à pizza Tresse briochée Les recettes à tester: Baguette épis Brioche torsadée à la crème... [Lire la suite]
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lundi 21 mai

GENERATION CHEF

Mes recettes testées: Aubergines alla parmigiana Biscuits coulants au chocolat Briouattes au kiri Couscous de poulet aux oignons caramélisés Croquettes coulantes de mozzarella et sa vinaigrette au curry Financiers au Nutella Gratin de macaronis façon Cyril Lignac Noix de Saint Jacques au lard, purée de châtaignes Tajine de kefta à l'oeuf Les recettes à tester: Cheesecake à l'ananas Crème brûlée aux fruits de la passion et aux fruits rouges Filet mignon de porc à la sauge et au... [Lire la suite]
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lundi 21 mai

C'EST MOI QUI CUISINE... OUI CHEF! Tome 2

Mes recettes testées: Cake comté chorizo Crumble poire, framboise et chocolat blanc Filet de boeuf sauce à la moutarde Friands au roquefort Gaspacho de concombre Gâteau de riz au caramel La salade de pâtes qui épate Lasagnes au chèvre et tomates confites Petits dips pour l'apéro Quiche jambon-fromage Risotto de courgettes au parmesan Soupe gratinée à l'oignon Les recettes à tester: Charlotte choco-pêches Cheesecake made in U.S.A Cookies aux noix de macadamia ... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

RECETTES ANTI-ALLERGIES

Mes recettes testées: Crème brûlée à la noix de coco Crêpes sans allergènes Flan au crabe Gâteau au lait de coco et à la banane Gougères Moelleux au chocolat (sans lait, sans gluten) Nuggets de volaille Saumon fumé et ses blinis Les recettes à tester: Cake au jambon Cake aux amandes Coquilles au thon Crevettes marinées sur toasts de concombre Croquettes de pommes de terre Escalopes panées Flan aux pommes et à la farine de châtaigne Galettes de sarrasin aux pommes de terre et au... [Lire la suite]
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samedi 19 mai

COOKIES, MUFFINS & CO

Mes recettes testées: Cheesecake sans cuisson à la confiture de lait Cookies au beurre de cacahuètes Cookies au chocolat noir Fairy cakes à l'orange Muffins carottes cannelle Shortbreads Les recettes à tester: Banoffee pie Bakewell tart (tarte crème d'amandes et confiture de framboises) Blondie au chocolat blanc Brownie aux deux noix Cheesecake au Baileys Cinnamon rolls Cookies au chocolat blanc et noix de pécan Crumble aux fruits rouges Crumble poire chocolat Crumble pommes... [Lire la suite]
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samedi 19 mai

PETITS PLATS ENTRE AMIS

Mes recettes testées: Fondant au chocolat de Nathalie Gâteau au citron Riz au curcuma Tartelettes aux framboises et aux deux chocolats Les recettes à tester: Boeuf braisé à la Guinness Cabillaut au pesto rouge Canard confit, ail et échalotes caramélisées Clafoutis de légumes grillés au pesto rouge Fettucine au citron et au pecorino Korma de lotte Poulet à la tequila Saint-Jacques aux marrons Salade de foies de volaille Tartare de concombre, olives, avocat et sauce raîta Velouté... [Lire la suite]
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