les délices d'hélène

22 septembre 2007

BOOKBLOG: C'EST PARTI !!!

Ana nous a proposé il y a quelques jours de se lancer dans un nouvel échange. Cette fois-ci c'est autour d'un livre de cuisine. Bien sûr je n'ai pas hésité une seule seconde étant une vraie accro aux livres de cuisine, j'imagine également le plaisir que...

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21 septembre 2007

PAIN A LA FARINE DE CHATAIGNE (MAP)

Un pain dense et sombre, à la mie ultra moelleuse et une croûte très croquante. Par contre il ne lève pas beaucoup en raison de la présence de la farine de châtaigne. Pour un pain de 750g 270ml d'eau 380g de farine T80 (j'ai mis de la T65) 70g de farine...

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19 septembre 2007

TARTE AU CHOCOLAT ET CREME BRULEE AU CAFE

Voici une nouvelle recette du livre des "tartes" d'Eric Kayser. Ce livre est vraiment un super investissement. Les recettes sont délicieuses et il suffit de suivre la recette à la lettre et voilà ce qu'on obtient! Cette tarte est riche en goût et en calories,...

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17 septembre 2007

PENNE AUX TOMATES ET AUX OIGNONS CARAMELISES

Cette recette est extraite de mon nouveau livre sur les légumes, aux éditions Marabout. Après avoir testé les timbales de légumes au chèvre, je dois dire que je suis plutôt contente de ce nouveau livre. Cette recette de pâtes est très parfumée. On a beaucoup...

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16 septembre 2007

MINI TARTELETTES JAMBON/GRUYERE

J'ai une fois de plus agrandi ma bibliothèque culinaire. Je me suis acheté un nouveau petit livre, dédié uniquement aux petites bouchées gourmandes pour l'apéritif. Je me suis donc inspiré de ce livre pour réaliser ces mini-pizzas. Pour 12 mini-pizzas...

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14 septembre 2007

CAKE POMMES, CANNELLE ET RHUM

Pour écouler mon stock de pommes que me donne le pommier du jardin, je teste des recettes à base de pommes. En voici une nouvelle et encore une fois, rien à dire. Le cake est très moelleux, peut-être un tout petit peu trop plat. Les pommes sont caramélisées...

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12 septembre 2007

SHORTBREADS DE PASCALE

Dans les recettes que j'ai mis de côté à tester, il avait entre autre celle-ci, qui ma foi est d'une simplicité enfantine. Il faut peu d'ingrédients et c'est hyper rapide à préparer et... à manger... Ces petits sablés sont ultra croquants et ont un agréable...

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10 septembre 2007

POLPETTES CALABRAISES (WW)

Voici une recette testée de Weight Wathers vraiment super bonne. Les boulettes de viande sont ulta moelleuse et la sauce tomate a un goût légèrement sucré. On a beaucoup aimé 4,5 points par personnes Pour 4 personnes 180g de boeuf haché 2 échalotes hachées...

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9 septembre 2007

VANILLE KIPFERL (sans oeufs)

En me balandant sur le blog de Guillemette, et après avoir testé les sablés aux amandes que j'avais repéré sur son blog, je me suis dit qu'il était grand temps d'essayer ces petits biscuits qui sont si célèbres sur le net et que j'ai donc retrouvé chez...

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8 septembre 2007

SABLES AUX AMANDES (sans oeufs)

Je cherchais une recette de petits biscuits à réaliser mais sans oeufs car biensûr, c'est toujours quand j'ai décidé de faire quelque chose à l'improviste qu'il me manque un ingrédient. Donc on cherchant un petit peu sur les blogs, je suis tombée sur...

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