les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

vendredi 03 août

LA SALADE DE PATES QUI EPATE

Ici on profite des timides rayons de soleil pour se croire tout de suite en été. Et oui pas le temps de se demander si on l'est ou pas que déjà, il disparaît... Donc chaque rayon de soleil est un véritable moment de bonheur et on sort automatiquement des recettes adéquates, bien fraîches, et oui on fait vite, mais très vite même! Ben oui après tout c'est l'été? Non? Pffffffffff !!!! Pour 4 à 6 personnes 500g de farfalles (pâtes papillon) 2 boules de mozzarella 200g de tomates confites à l'huile d'olive 2 avocats ... [Lire la suite]
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jeudi 02 août

CONFITURE DE PRUNES

Ma collègue Sophie m'a apporté des prunes au boulot. J'ai donc testé une confiture et elle est vraiment très bonne. Merci encore Sophie! pour 4 pots environ 1kg de prunes rouges 1kg de sucre spécial confiture Nettoyer les fruits, les dénoyauter puis les couper en tout petits morceaux. Les placer dans un saladier et les recouvrir de sucre. Bien mélanger, les fruits vont rendre du jus. Placer le tout dans un récipient adapté et faire cuire à feu doux. Lorsque le mélange commence à bouillir, bien mélanger à l'aide... [Lire la suite]
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mercredi 01 août

CRUMBLES

Mes recettes testées Cheesecrumble Crumble belge Crumble de Brigitte à la tomate Crumble de courgettes Crumble poires/bananes/chocolat Nice crumble Les recettes à tester Bonbon anglais Cheese crumble Crumble à la marocaine Crumble à la nectarine Crumble au chocolat blanc Crumble au chocolat fondant Crumble au citron Crumble au potiron Crumble aux abricots à la lavande Crumble de Marie Crumble épicé Crumble tropical
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mercredi 01 août

GOUTE-CA ET EPOUSE-MOI

Mes recettes testées Galettes de pommes de terre au saumon fumé Les recettes à tester Aiguillettes de canard au caramel balsamique Bouchées de veau panées aux amandes en sauce au marsala Brochettes de porc à la citronnelle Cheesecake au citron à la mode de Dublin Coussinets croustillants de boeuf à la banane Feuilletés de feta au basilic et leurs bonbons de tomate Filets de grenadier au chèvre et aux olives Lieu noir à l'indienne et riz sauté au cumin Naans fourrés au fromage fondu et sauce au... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet

SALADE AUX FOIES DE VOLAILLE (WW)

Voici une nouvelle recette Weight Watchers testée et vraiment très sympa pour les soirées d'été. En plus on se fait plaisir sans culpabiliser... Pour 4 personnes 2 points par personne 2  cuil. à soupe de vinaigre au citron (j'ai mis du vinaigre de vin) 1 yaourt velouté nature (j'ai mis un pot de fromage blanc 0%) 1 échalote hachée 1 cuil. à soupe de fines herbes hachées (j'ai mis du basilic et du persil) 150g de foies de volaille 1 pomme verte 150g de salade mélangée tout prête 16 cerneaux de... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet

A MON TOUR D'ETRE TAGUEE

Aurely m'a taguée dernièrement et je suis donc "forcée et contrainte" de me dévoiler un peu plus... Bien que je n'aime pas franchement ça! Alors comme il s'agit ici d'un blog de cuisine, je vais donc me dévoiler un peu plus, mais culinairement parlant seulement. Pour commencer je ne suis pas difficile du tout, mais j'ai un véritable dégoût pour tout ce qui est "choux", attention pas les choux à la crème, je parle ici des choux, les légumes... Je crois que c'est un blocage psychologique que je fais. Quand j'étais... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet

CAKE AU VIN ROUGE DE SIMONE

Voici ma toute première recette testée du livre "le Cake Show de Sophie" et je suis plutôt ravie du résultat. J'obtiens un cake bien moelleux, avec un bon goût de chocolat et d'épices. 2 oeufs 160g de sucre en poudre 1 yaourt 150g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150g de farine + 1 sachet de levure chimique) 10cl d'huile de tournesol 5cl de vin rouge corsé (type madiran) 100g de pépites de chocolat 1 cuil. à soupe de cacao non sucré 1 cuil. à café de cannelle en poudre ... [Lire la suite]
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samedi 28 juillet

PETIT LIVRE DE RECETTES REGRESSIVES POUR GOURMETS NOSTALGIQUES

Mes recettes testées Fondant au chocolat et à la banane Les recettes à tester Babybel panés Bonbons de légumes caramélisés Boulettes de coquillettes à la mimolette et au cumin Feuilletés à la bovine hilare Filet de porc en croûte de cacahuètes Gâteau de crêpes salé Jambon purée chic Magret de canard à la marmelade d'oranges Mousseline de jambon sur champignons de la capitale Nuggets de poulet à la mimolette, sauce aux petits-suisses Pancakes de purée au fromage Petits palmiers salés ... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet

CRUMBLE ANANAS/POMMES/NOIX DE COCO

J'avais un ananas qui traînait dans mon frigo et j'avais envie de quelque chose d'original. Voici la recette que j'ai faite, au gré de mes envies... Pour 6 personnes 1 ananas frais 1 pomme verte 1 pomme pink lady 180g de farine 120g de sucre 120g de beurre 1/2 sel 50g de noix de coco 3 cuil. à soupe d'edulcorant de cuisson Préchauffer le four th.180°C. Couper le beurre en petits dés et laisser à température ambiante pour ramollir. Peler l'ananas, le détailler en rondelles puis en petits dés.... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

LE CAKE SHOW DE SOPHIE

Mes recettes testées Cake à la nougatine et à la pâte à tartiner de Sarah Cake à la rillette de Mariette Cake au Toblerone, miel et amandes Cake au vin blanc et à la rhubarbe de Vinciane Cake au vin rouge de Simone Cake aux biscuits roses de Reims de Marie Louise Cake aux caramels Cake aux saint jacques et aux pommes flambées de Dominique Cake choco-banane-basilic Cake coquillettes jambon de Victoire Cake douarneniste aux sardines de Maryvonne Cake hot dog de Patricia Cake... [Lire la suite]
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