les délices d'hélène

10 juillet 2007

RISOTTO DE POULET BON POUR LA LIGNE

D'origine italienne, ce plat est rapide à préparer, savoureux et facile à réaliser. Il se sert tant en légume d'accompagnement, qu'en plat. Ici avec les morceaux de poulet, il constitue un plat entier et qui s'intègre parfaitement dans le cadre d'un régime...

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9 juillet 2007

VIANDES

Blanc de poulet mariné au citron Boulettes de boeuf à la provençale Canard à la groseille balsamique Carbonade flamande Curry de poulet à la mangue Epaule d'agneau fondante aux tomates séchées Filet de biche aux girolles Filet de boeuf sauce à la moutarde...

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9 juillet 2007

VERRINES SALEES ET SUCREES

Duo de mousse saumon fumé/avocat Espuma de foie gras et fruits secs Fraicheur de citron en verrine Tiramisù aux speculoos et aux pommes fondantes Verrine avocat pamplemousse et crevettes

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8 juillet 2007

GATEAU AU YAOURT ET A LA RHUBARBE

J'adore la rhubarbe mais je me rends compte que je n'y ai pas encore mis de gâteaux à base de rhubarbe. Voilà c'est chose faite. Surtout que ce gâteau est extrêment fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur à la sortie du four. Un régal! Pour 8...

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8 juillet 2007

TARTES SUCREES

Galette des rois à pralinoise Mini tartelettes au citron Tarte au chocolat et crème brûlée au café Tarte au chocolat noir et aux noisettes Tarte au flan Tarte au fromage blanc Tarte aux pommes de mon p'tit homme Tarte aux pommes à la crème patissière...

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8 juillet 2007

TARTES SALEES, QUICHES, PIZZA

Flan au jambon et son coulis de tomates (ou quiche sans pâte) Pâte à pizza (MAP) Pizza maison Quiche aux champignons Quiche aux courgettes, chèvre frais et pignons de pin Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade Quiche forestière express Tarte à...

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6 juillet 2007

SUCRERIES

Boules flamants roses

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6 juillet 2007

SOUPES, VELOUTES

Bisque aux miettes de surimi Gaspacho de concombres Velouté de carottes/pommes de terre Velouté de potiron Velouté de volaille au curry (WW) Velouté froid de courgettes à l'italienne

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5 juillet 2007

SOUFFLES

Soufflé à la bisque de homard Soufflé au fromage inratable Soufflé au Grand Marnier Soufflé aux carottes express Soufflé aux courgettes à la menthe Soufflé aux tomates séchées et au jambon Soufflé campagnard (WW) Soufflé d'asperges Soufflé d'aubergines...

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5 juillet 2007

SALADES

Chicken caesar salad Salade Amanda Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW) Salade aux foies de volaille (WW) Salade composée à ma façon Salade de crevettes, avocat et tomates Salade de pâtes qui épate Salade de poulet au curry Salade de poulet...

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