les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

mercredi 21 novembre

GALETTES SALEES FROMAGE/CURRY

Pour ma fête entre voisins j'ai également préparé ces petits sablés que j'avais repéré depuis un certain temps chez Nathalie On sent bien le goût du curry et du fromage, c'est plutôt original pour l'apéritif et ils ont eu énormément de succès! Pour une trentaine de galettes 100g de farine 100g de parmesan 100g de gruyère râpé 100g de beurre 1 cuil. à café de sel 2 cuil. à café de curry Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le curry, les fromage et le beurre fondu.... [Lire la suite]
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mardi 20 novembre

GOUGERES AU PARMESAN

Voici une nouvelle recette que j'ai testée pour notre soirée entre voisins. Je l'ai trouvée sur le blog d'Audinette, ici. Ces gougères ont un délicieux goût de fromage! 25ml d'eau 100g de beurre 1/2 sel 150g de farine 4 oeufs 70g de gruyère râpé 100g de parmesan râpé poivre Préchauffer le four th. 200°C. Mettre dans une casserole l'eau et le beurre 1/2 sel. A ébullition, aujouter d'un seul coup la farine et remuer jusqu'à ce que ça forme une boule qui se détache des parois de la casserole. Retirer la... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre

CAKE JAMBON BIERE ET MOUTARDE

Pour ma fête entre voisins, j'ai également fait ce cake que j'avais repéré depuis un sacré bout de temps chez Mathilde, ici plus précisément. Ce cake est extrêmement moelleux et vraiment délicieux, franchement mais pourquoi j'ai attendu aussi longtemps pour le tester? 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 5cl d'huile 125ml de lait 100g de gruyère râpé 150g de jambon de paris (j'ai mis 1 paquet de 4 tranches) 50g de feta 1 cuil. à café soupe de moutarde forte de Dijon 5cl de bière blonde... [Lire la suite]
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samedi 17 novembre

CAKE HOTDOG DE PATRICIA

La fête entre voisins aux mois de mai/juin, on ne fait pas ça chez nous. Nous ce qu'on préfère c'est le beaujolais entre voisins, dans le froid mi-novembre, avec un plusieurs verres de vin dans les mains, ça réchauffe mais si... Vous devriez essayer! Donc on se réunit avec mes voisins pour l'arrivée du Beaujolais nouveau autour d'un bon repas dans notre rue. On branche la lumière, on allume le barbecue (histoire de se réchauffer les mains au-dessus) et on passe du bon temps. Chacun ramène quelque chose et du beaujolais biensûr...... [Lire la suite]
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vendredi 16 novembre

CHINOIS A LA CREME PATISSIERE ET A LA PATE DE PISTACHE

J'ai réalisé ma crème pâtissière à la pâte de pistache dans un but bien précis, tenter une nouvelle fois un chinois mais avec une garniture différente cette fois. Et c'est la recette de Choumie qui m'a donnée envie. 55g de beurre fondu 1 gros oeuf 10cl de lait tiède 25g de sucre en poudre 1/2 cuil. à café sel 260g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la crème patissière à la pâte de pistache 4 jaunes d'oeufs 25g de farine de Maïs 90g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre

CREME PATISSIERE A LA PATE DE PISTACHE

Et non il ne s'agit pas de purée aux épinards... Mais plutôt d'une recette de crème patissière, que j'ai trouvé chez Cookies, Muffins & Co, à laquelle j'ai ajouté une cuillère à soupe de ma pâte de pistache, achetée dernièrement chez G Detout. Cette recette est effectivement parfaite, bien lisse et bien crémeuse. 4 jaunes d'oeufs 25g de farine de Maïs 90g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 40cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. à soupe de pâte de pistache Laver la gousse de vanille et la... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre

PAIN BLANC DE BASE

Un pain tout simple, sans chichi, à la mie bien moelleuse... 35cl d'eau 500g de farine blanche 1 cuil. à soupe de lait écrémé en poudre 1,5 cuil. à café de sel 2 cuil. à caé de sucre en poudre 25g de beurre en dés 1 sachet de levure déshydratée Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, le lait écrémé, le beurre, le sel et le sucre. Recouvrir ensuite avec la farine et terminer par la levure. Lancer le programme PAIN NORMAL
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lundi 12 novembre

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES

Voici une nouvelle recette du livre de Pascale, "Cookies, Muffins & Co". Ce petit livre regorge de douceurs sucrées, toutes plus appétissantes les unes que les autres et je crois que je ne pense pas à l'ouvrir assez souvent. Pourtant suite à l'essai de cette recette de cookies, je peux vous dire qu'on y trouve de vraies tueries dans ce livre! Vous en avez la preuve en image et mieux, je vous conseille carrément de l'essayer, c'est vraiment trop bon! Pour 20 cookies 100g de beurre mou (j'ai déjà testé cette... [Lire la suite]
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dimanche 11 novembre

SABLES A LA VACHE QUI RIT

Elle en a fait du chemin cette recette... Elle circule de blogs en blogs, mais qu'a-t-elle donc qui lui donne autant de succès? Et bien curieuse comme je suis j'ai voulu la tester à mon tour. La recette vient de chez Paprikas. Pour une trentaine de biscuits 3 portions de vache qui rit (j'ai remplacé par du kiri) 90g de beurre ramolli 60g de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 sachet de levure chimique 200g de farine 20g de sucre semoule pour la décoration Préchauffer le four th.180°C. Dans un grand... [Lire la suite]
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vendredi 09 novembre

NOUILLES CHINOISES AU JAMBON FUME

Recette repérée il y a quelque temps ici... La photo n'est pas géniale mais c'est vraiment super bon et super rapide à réaliser, seulement quelques minutes et avec trois fois rien... Pour 2 personnes 250g de nouilles chinoises 100g de jambon fumé 2 oeufs 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de graines de sésame (comme je n'en avais plus beaucoup, j'ai ajouté des pignons de pin) 3 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 3 cuil. à soupe de sauce soja Faire chauffer de l'eau salée pour la cuisson des... [Lire la suite]
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