QUICHE AUX CHAMPIGNONS

Une idée toute simple, parfaite pour un repas du soir, accompagnée d'une soupe ou d'une salade. Idée qui vient encore une fois de marmiton, ici.

• 1kg de champignons de paris
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes
• 3 tranches de jambon cru (j'ai mis du cuit)
• 2 oeufs
• 15cl de crème liquide
• 20g de lard
• 1 bouquet de fines herbes (j'ai mis des herbes de provence)
• 1 pâte brisée
• sel et poivre

Nettoyer les champignons de paris, les passer sous l'eau et les couper en lamelles.

Préchauffer le four th. 210°C. Peler et hacher les échalotes et l'ail. Couper le jambons en dés. Fouetter ensemble les oeufs et la crème. Saler et poivrer.

Dans une poêle faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive les échalotes et l'ail. Ajouter les champignons. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation. Ajouter les fines herbes.

Dans un moule à tarte, disposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fouchette. Disposer les champignons et les dés de jambon. Verser la crème aux oeufs. Enfourner 35 minutes environ.

Comments

[mamino26]

Je l/adopte tous de suite pour midi Mamino26o

[lory]

Une belle quiche, miam!!

[Ma petite ferme!]

elle à l'air tres genereuse!

[nuage de lait]

Je retiens la recette!

[Chris]

La quiche au champignon, c'est très bon. Je fais quelquefois cette recette en remplaçant les champignons de Paris par des cèpes ou des girolles, c'est excellent!