PUREE PARMENTIERE AUX TOPINAMBOURS

J'ai découvert le topinambour dernièrement et j'ai vraiment apprécié son petit goût d'artichaut. Voici une recette toute simple trouvée sur marmiton (ici).

Pour environ 4 à 6 personnes

• 500g de topinambours
• 500g de pommes de terre
• 100ml de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 cuil. à café de muscade moulue
• sel et poivre

Eplucher les topinambours et les pommes de terre. Les cuire dans un grand volume d'eau.

Une fois cuits, passer au mixeur puis ajouter le lait, la muscade, sel et poivre.

Comments

[vin]

Ca semble très réussi !!

[Cathy]

Moi aussi j'aime beaucoup les topinambours, très sympa comme utilsiation

[loumi]

oh bah cette recette tombe a pik j'ai d topinambours et je savais pas quoi faire
cool
bonne idée

[Doria]

j'ai déjà cuisiné des topinambours et c'est très bon au goût.

[nuage de lait]

je n'ai encore jamais cuisiné de topinambours mais j'ai souvent eu l'envie , je crois que je ne sais même pas le gout que ca a (lol)
sympa cette recette, ca m'aidera peutêtre a passer à l'acte.
bises
bon dimanche
Joelle