NUGGETS DE VOLAILLE (sans gluten, sans lait)

9 mai 2007

NUGGETS DE VOLAILLE (sans gluten, sans lait)

Voici une autre recette que j'ai testé sans gluten pour ma petite maman, c'est drôlement bon et en plus toute la famille peut en manger!

Pour 4 personnes

400g d'escalopes de poulet ou de dinde
25g de farine de riz (2 bonnes cuillères à soupe)
2 cuil. à soupe de lait de riz (si vous n'en avez pas, vous pouvez sans problème remplacer par de l'eau, ce que j'ai fait)
1/3 de cuil. à café de sel
poivre

Mixer les escalopes coupées en morceaux. Dans un récipient, les mélanger avec la farine le lait de riz (ou l'eau), sel et poivre.

Pour façonner les nuggets, prélever la valeur d'une cuillérée à soupe du mélange et façonner une petite galette. Faire chauffer de l'huile de friture et cuire les nuggets 1 à 2 minutes: ils doivent être bien dorés.