GATEAU AUX CAROTTES DE PIERRE HERME

Comme vous le savez maintenant, je fonctionne très souvent en fonction de mes envies. Ce week-end, j'ai donc ressorti de ma très longue liste de recettes favorites à réaliser très vite une recette trouvée chez Choumie. Je me jette donc dans ma cuisine, toute excitée à l'idée de réaliser un drôle de gâteau à base de carottes et curieuse du résultat. Mon petit homme entre dans la cuisine à ce moment-là et me demande ce que je suis en train de préparer de bon. En voyant les carottes râpées dans mon saladier, vous auriez du voir la tête qu'il tirait... Heureusement il est intelligent mon petit homme! Il goûte à tout...Et finalement il l'a trouvé super bon! Un goût ultra-moelleux et au bon goût de noisettes.

• 250g de carottes râpées finement
• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 60g de noisettes en poudre
• 70g d'amandes en poudre
• 70g de sucre en poudre
• 30g de sucre roux
• 25ml d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres de noisettes et amandes, le sel. Mélanger et rajouter ensuite l'huile, la cannelle et les carottes rapées.

Beurrer un moule à manquer (ou à cake) et saupoudrer le fond de sucre roux.

Enfourner pour 40 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'un pic en bois.

Laisser refroidir dans le moule et retourner sur le plat de présentation.

Merci Choumie! On s'est régalé!

Comments

[Basboussa]

Merci pour cette super recette. Je l'ai réalisée pour mon blog: http://basboussa.canalblog.com/archives/2013/04/01/26800561.html



J'ai mis du beurre à la place de l'huile, des amandes grossièrement mixées à la place de la poudre d'amandes et un peu plus de cannelle. La prochaine fois, j'ajouterai un glaçage au cream cheese. En tout cas la texture et le goût m'ont entièrement convaincus!

[Paul]

Je vais me permettre de mettre un bémol au milieu de toutes ces louanges. Ce gâteau est certes bon, mais le manque de farine (50g, c'est vraiment peu!) donne à la pâte un aspect humide pas très heureux. Après cet essai à demi réussi (ou raté), je retourne sans regret à ma bonne vieille recette de "carott cake" faite avec 200g de farine et 125 g de beurre (pâte aérienne et moelleuse!). :-)

[misstikk]

Je l'ai fait hier et cela a été un succès!! Il est moelleux et pleins de saveurs!

J'ai fait tout a l'amande (j'avais pas de noisettes) et j'ai mis moitié poudre d'amandes, moitié amandes mixées grossièrement et ajouté un peu de gingembre frais;)



merci encore!

[karo]

Merci pour votre recette!! N'ayant pas de noisettes en poudre j'ai rajouter des noix et du gingembre pour le gout :) Une merveille!!!!

[Amina]

Excelent