dimanche 20 mai
GASPACHO DE CONCOMBRE
Les beaux jours arrivent à grand pas et il est grand temps de repenser à la ligne. Voici donc une petite entrée toute simple à réaliser et très fraîche, parfaite pour celles qui surveillent leur ligne...
Pour 4 personnes:
- 3 concombres
- 1/2 bouquet de basilic (j'ai mis du basilic déshydraté, 2 cuil. à soupe)
- 1/2 bouquet de menthe
- 1 citron
- 6 cuil. à soupe de fromage blanc 0%
- 1 Saint Môret light
- sel et poivre
Eplucher les concombre et les couper en morceaux. Détacher les feuilles de basilic et de menthe et les laver. Presser le citron.
Dans le bol d'un mixeur, déposer le jus de citron, le fromage blanc, le Saint Môret, le concombre, le basilic et la menthe. Bien mixer jusqu'à obtention d'un gaspacho onctueux. Saler et poivrer suivant les goûts. Répartir la soupe dans 4 verres transparents. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Commentaires
C'est vraiment une très bonne idée!
A noter ...merci..!
Je n'ai encore jamais fait de recette dans ce genre, et pourtant, qu'est ce que ça me plaît!
A tenter dès que le soleil revient!
ça m'a l'air délicieux!!!
Une recette légère parfaite, maintenant que le beau temps semble enfin de retour!
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