Articles populaires – les délices d'hélène

12 juillet 2006

GATEAU AUX 3 VANILLES

Quand j'ai vu la photo sur le site chocolat & caetera, je n'ai pas pu résister, je me suis promise de le faire le plus tôt possible. Et je peux vous dire qu'il est vraiment excellent: fondant à souhait. N'hésitez surtout plus 250 g (soit 1 1/4 cup) de...

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1 octobre 2006

GRATIN DE COQUILLETTES, AUBERGINES ET BOEUF SAUCE AU BLEU

J'adore tester de nouvelles recettes, du coup je ne refais que très rarement deux fois la même, excepté quand on se régale vraiment. C'est le cas de ce gratin. J'ai dû le faire une première fois il y a environ deux ans. Et je me rappelle que ça avait...

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24 octobre 2006

CHILI CON CARNE RAPIDE

Et puisque vous avez été patients, je vous la livre la recette du chili con carne que j'ai testé ce week-end. Comme le dit le titre de la recette c'est extrêment rapide à préparer et en plus on s'est vraiment régalé. La recette vient de marmiton (ici)....

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28 mai 2006

~INDEX DES RECETTES SUCREES~

Biscuits individuels: Biscuits à la noix Biscuits au vin blanc ou sifflettes de Lunel (sans oeufs) Biscuits coulants au chocolat Biscuits écossais (abernethy biscuits) Brownie pralinoise Carrés au citron Cookies au beurre de cacahuètes Cookies au chocolat...

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5 décembre 2006

BRIOCHE AUX NOISETTES

Voici une nouvelle recette que j'avais envoyé à Mamina lors de l'envoi de mon colis gourmand. Je l'ai trouvée délicieuse mais un peu sèche quand même, désolé Mamina. En fait je me suis trompée lorsque j'ai mis mes oeufs, j'en ai mis 2 de trop, ce qui...

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23 juillet 2007

FLAN AU JAMBON ET SON COULIS DE TOMATES

On continue dans la série des recettes allégées. Voici une recette de "quiche sans pâte", idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser. Et en plus c'est bon, que demander de plus? Pour 5 personnes Pour le flan: 5 oeufs 200g de jambon 95g de gruyère râpé...

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19 octobre 2007

QUICHE AUX PLEUROTES, LARDONS ET CERFEUILLADE

C'est la saison des champignons des bois et ce serait dommage de ne pas en profiter... J'ai donc acheté des pleurotes pour tester une nouvelle recette du livre sur "les Tartes" d''Eric Kayser. Que dire? Je ne trouve même pas les mots pour exprimer ce...

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26 octobre 2007

GRATIN DE COURGETTES AU ROQUEFORT

Voici une nouvelle recette allégée qui constitue un plat complet dans le cadre d'un régime. En effet, la viande et le poisson ne sont pas les sources uniques de protéines d'origine animale: les fromages et l'oeuf en apportent également. Ainsi, un mélange...

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9 janvier 2007

GALETTE DES ROIS A LA PRALINOISE

Et pour faire dans l'originalité ce soir, puisque nous sommes en pleine période de galettes, je vous propose une énième recette mais à la pralinoise cette fois-ci, ben oui! Dur dur d'être originale! Mais je vous assure, c'est un vrai délice! 2 pâtes feuilletées...

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30 janvier 2007

RISOTTO AUX LEGUMES PRINTANIERS

Une recette délicieuse, crémeuse à souhait, trouvée sur marmiton, ici. Pour 2 personnes: 180g de riz spécial risotto 1/2l de bouillon de volaille 1 branche de céleri 2 carottes 1 oignon 20g de beurre 50g de parmesan 1 cuil. à café d'huile d'olive sel...

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4 février 2007

PAIN COMPLET (MAP)

Décidément je ne me lasse pas de ma machine à pain. Aujourd'hui, voici la recette testée, un pain complet à déguster avec une simple noix de beurre. Un léger arrière goût sucré très sympa ! 450g de farine pour pain complet 50g de farine de blé T55 280ml...

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13 mars 2007

BRIOCHE AU YAOURT (MAP)

Une recette à la mie moelleuse et peu sucrée. 350g de farine T45 50g de yaourt nature 90ml de lait 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger (j'ai mis du grand marnier) 1 oeuf 1,5 cuil. à café de levure instantanée 25g de beurre 25g de sucre 1 sachet de sucre...

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5 février 2007

GRATIN DE LEGUMES AU VEAU (WW)

Finalement, y a rien de compliqué à manger équilibré tout en se faisant plaisir, il suffit juste de changer son alimentation pendant quelque temps et de laisser de côté les recettes plus attrayantes telles que la tartiflette, le brownie au chocolat et...

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20 février 2007

SOUFFLE CAMPAGNARD (WW)

Une recette légère pour le soir accompagnée d'une salade verte. Délicieux ! Pour 6 personnes 4 points par personnes 400g de pommes de terre 400g de julienne de légumes (carottes courgettes et céleri, potiron pour moi) 3 oeufs 100g de crème fraîche à 15%...

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28 mai 2007

LES DELICES D'HELENE ONT 1 AN !

Déjà une année de passée! Que de changements: voyez plutôt mon tout 1er message: clic et aujourd'hui: clic Mais aussi de nouvelles découvertes culinaires: les lentilles corail, la courge spaghetti, le potimarron, le potiron sous presque toutes ses coutures,...

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2 juin 2007

SALADE COMPOSEE A MA FACON

Dès que les beaux jours approchent, on a de nouveau envie de manger léger, comme une salade par exemple. En voici une au gré de mes humeurs, j'y ai mis tout ce qui me faisais envie... Pour 2 personnes: Quelques feuilles de mâche 2 tomates 1 boîte de foies...

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15 juin 2007

GRATIN DE COURGETTES A LA MOZZARELLA

Cette recette est extraite du livre "Maigrir-Plaisir Tome 2", elle constitue un repas complet et s'intègre parfaitement dans le cadre d'un régime. La recette d'origine est faite à base de tomates à la place des courgettes mais finalement on peut l'adapter...

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1 juillet 2007

BISCUITS INDIVIDUELS

Biscuits à la noix Biscuits au vin blanc ou sifflettes de Lunel (sans oeufs) Biscuits coulants au chocolat Biscuits écossais (abernethy biscuits) Brownie pralinoise Carrés au citron Cookies au beurre de cacahuètes Cookies au chocolat noir Cookies tout...

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1 juillet 2007

ENTREES

Barquettes de carmines à l'avocat et au roquefort Clafouti aux tomates cerises Concombre farci au saumon Coquilles Saint Jacques surprise Coupe de saumon fumé et crème de fromage frais Duo de mousse saumon fumé/avocat Gaspacho de concombres Millefeuille...

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21 juin 2007

CRUMBLE TOMATES ET BASILIC

J'ai acheté le week-end dernier une cagette de 6kg de tomates grappe. Elles étaient terriblement belles et il me fallait trouver des recettes sympa et faciles à réaliser pour les soirs de la semaine. J'ai donc trouvé cette recette sur un Cuisine Actuelle...

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29 mars 2007

PARCE QUE CA PEUT ARRIVER A TOUT LE MONDE DE RATER SA BRIOCHE

En l'espace d'un week-end, j'ai eu ce qu'on appelle "la poisse" ou plutôt la méga poisse. J'ai râté successivement deux brioches et j'étais plutôt dégoûtée. "Au moins on pourra s'en servir d'arme", voilà ce qu'a dit mon petit homme quand il a vu la tête...

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3 août 2007

LA SALADE DE PATES QUI EPATE

Ici on profite des timides rayons de soleil pour se croire tout de suite en été. Et oui pas le temps de se demander si on l'est ou pas que déjà, il disparaît... Donc chaque rayon de soleil est un véritable moment de bonheur et on sort automatiquement...

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5 mai 2007

LE FAMEUX CLAFOUTOP AUX SARDINES ET A LA COURGETTE

Le problème des blogs culinaires, c'est que les photos sont tellement alléchantes qu'on ne peut pas résister à reproduire les recettes de certaines. Alors on met de côté toutes ces recettes et elles s'accumulent... s'accumulent... ! Après on se retrouve...

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23 janvier 2007

MON TOP 10 DE RECETTES SALEES

A mon tout de revenir sur les meilleures recettes publiées sur mon blog durant cette année 2006. Mais ayant eu du mal à me décider, j'ai donc choisi de vous proposer 2 top 10 , un top 10 salé et un top 10 sucré. Voici le salé dans l'ordre alphabétique:...

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15 novembre 2007

CREME PATISSIERE A LA PATE DE PISTACHE

Et non il ne s'agit pas de purée aux épinards... Mais plutôt d'une recette de crème patissière, que j'ai trouvé chez Cookies, Muffins & Co, à laquelle j'ai ajouté une cuillère à soupe de ma pâte de pistache, achetée dernièrement chez G Detout. Cette recette...

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