les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

dimanche 28 mai

CONFITURE POMMES/RHUBARBE

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1,2 kg de rhubarbe bien rouge, 1,5kg de sucre, 600g de pommes. Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien et les éplucher. Coupez-les ensuite en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec le sucre et laisser macérer au moins 6h. La rhubarbe va rendre son jus.
Retirer le jus ainsi obtenu et le faire bouillir une dizaine de minutes afin de le faire réduire.
Rajouter la rhubarbe et les pommes pelées et coupées en morceaux.
Faire cuire 30 min en remuant régulièrement. Mettre en pot etdéguster le lendemain sur une tartine beurée.

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Posté par helene06 à 10:19 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    et bien moi je mixe le tout a la fin pas mal

    Posté par marilore, mardi 05 mai à 12:59
  • pas mal de mixé le tous, surtous pour les enfants

    Posté par nath, lundi 25 mai à 12:21
  • j'adore

    continue c super

    Posté par nath, lundi 25 mai à 12:22
  • enfin me revoilà

    coucou gros problèmes d'ordi
    je vais pouvoir utiliser le pied de rubharbe de mon jardin avec les pommes je sens que je vais aimer....à bienbtôt cé tout bon ton blog ghjulia

    Posté par mamacorsica, dimanche 28 mai à 14:17
  • Joli tout ça

    Je n'ai jamais essayé avec des pommes, bonne idée.
    Je reviendrai te dire.
    Cri-cri

    Posté par Cri-cri, dimanche 28 mai à 19:17
  • j'ai raté

    et oui comme premier teste s'est pas super j'ai tout fait prendre au fond.....

    il faut la faire bouillir 1 heures ou la faire cuire sans bouillre?

    Posté par toys, mercredi 05 août à 22:14
  • supers ta cuisine

    je vous promer que toute sa cuisine est supert.allors si vous faite un regime .je vous conseil tout de suite de changer de cite.sa tata

    Posté par izaza1966, mardi 30 mai à 20:19
  • Miam miam !! Ca doit etre trop bon ! J'adore la rhubarbe mais je n'ai encore jamais fais de confiture et comme ca me tente beaucoup avec les jours d'été qui arrivent et la rhubarbe aussi, je pense que je ferai peut etre ta p'tite recette qui me plait beaucoup ! Si je la tente, je te tiendrai au courant !
    Je vois que ton blog est tout nouveau ! Il est déjà super ! Bonne continuation !

    Posté par Florianna, lundi 05 juin à 19:12
  • variantes

    J'ai essayé cette recette, mais probablement à cause de la variété des pommes sélectionnées, les morceaux restaient entiers, même après une heure de cuisson. Au bout du compte, je me suis résolu à mettre un petit coup de mixer dans la casserole et maintenant la confiture est nettement plus onctueuse et fait l'admiration de tous.
    Ah oui, aussi parce qu'en même temps que mettre le jus à réduire, j'ai rajouté une gousse de vanille de Madagascar fendue en deux, avec les graines bien séparées. J'ai laissé infuser pendant toute la cuisson et j'ai retiré les restes de la gousse avant de mettre en pot.

    Posté par Marc, dimanche 17 juillet à 09:13

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