mercredi 08 novembre
PETITS FOURS A LA PATE D'AMANDE
Voici une des recettes que m'a donné mon petit homme qui est cuisinier de métier et qui est vraiment succulente. Ces petits fours accompagnaient le café dans le restaurant gastronomique où il a travaillé. Essayez-les, vous ne serez pas déçus!
Pour une cinquantaine de petits fours:
- 360g de pâte d'amande
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs entiers
- 40g de farine
- 100g de beurre fondu
Le plus fastidieux dans cette recette est de détailler la pâte d'amande en tous petits morceaux. Une fois terminé, placer les petits morceaux obtenus dans le bol d'un mixeur, avec les 2 jaunes d'oeufs, les 2 oeufs entiers, puis ajouter la farine et le beurre fondu. Mixer le tout. On obtient alors une pâte assez épaisse.
A l'aide d'une poche à douille, verser la pâte obtenue dans de petites caissettes en papier.
Cuire à four chaud th180°. pendant environ 15 à 20 minutes.
Commentaires
Je note cette recette sans tarder, merci!
ça a l'air bon
Je confirme, c'est tres tres bon!!
Je note MERCI
Merci pour cette recette issue d'un cuisinier ;-))
Ah !! Le : "Tu pourras la refaire celle-là", est toujours le compliment masculin... et cela veut dire tellement de choses...
Tes photos sont vraiment magnifiques, et comme toi, elles me donnent très envie de tester.
je crois que tu me sauves...
Il faut que j'utilise vite ma pate d'amande et en plus mes jaunes d'oeufs sont déjà vieux de 24 h... Mille merci. Je t'en donne des nouvelles.
je viens de les faire,
ils sortent du four, ils ont l'air bien bon ! je prend des photos et je ferais une note sur mon blog ^^
merci :)
uauuu!!
magnifiques ces gâteaux,..du délire!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=145454&pid=3089920
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :