samedi 26 mai
GATEAU DE RIZ AU CARAMEL
Mon petit homme raffole du riz au lait, alors même si je fais attention à ma ligne, j'essaie quand même de lui préparer de bons petits plats pour lui faire plaisir...
Pour 4 à 6 personnes:
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de lait entier
- 200g de riz rond
- 8 cuil. à soupe de caramel liquide tout prêt
- 150g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 2 oeufs
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau. Ajouter la gousse et les petites graines noires dans une casserole. Verser le lait et le porter à ébullition.
Rincer le riz. Quand le lait bout, enlever la gousse de vanille et verser le riz égoutté dans la casserole. Le faire cuire 40 minutes environ à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbé. Mélanger régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four th. 170°C.
Tapisser le fond d'un moule à charlotte ou ou à gratin à bords hauts de caramel liquide. Quand le riz est prêt, ajouter hors du feu le sucre, le beurre et les oeufs battus. Bien mélanger et déposer le riz au lait dans le moule caramélisé. Mettre au four 40 minutes environ.
Attention, ne pas hésiter à rajouter encore du lait avant de passer au four pour que la préparation soit bien crémeuse, car le riz boit beaucoup.
Commentaires
divin
je l'ai fait cet a-m car je me cherchais une bonne recette pour écouler mon restant de stock de lait entier et je viens d'en gouter une cuillère dans le frigo et....sublimissime ! par contre j'ai mis de l'extrait de vanille après la cuisson car je n'avais pas de gousse. merci pour cette superbe recette !
Excellent
Tout comme toi, j'ai préparer ce riz au lait pour mon homme
) Haaaaa on les gâtes nos chéris mdr
Et bien, il a adoré, c'est le meilleur gateau de riz qu'il ait mangé. Il m'a dit on diré un gateau de riz de grand restaurant hé hé !!!
Depuis ta recette est dans mes favoris et a déjà fait beaucoup d'adeptes, tout le monde adore...
Merci vraiment pour cette excellente recetteGâteau de riz
Parmi toutes les recettes, la votre est la plus simple et la moins calorique (bien que ce ne soit pas un gâteau détiétique quand même !) Je l'ai préparé dans des petits ramequins indivuels et j'y ai rajouté des raisins secs. Je n'ai pas pensé au citron mais je sais que c'est très bon aussi..Je viens de les sortir du four ... Ils sont tout dorés et très appétissants ...Merci!
Une tuerie !
En faisant une recherche sur google pour trouver une recette de gâteau de riz, je suis tombée sur ton blog (que j'ai immédiatement mis dans mes favoris) et j'ai voulu essayé la recette. Je l'ai suivie à la lettre et c'est un délice, une tuerie même (surtout légèrement tiède) ! Tout le monde adore !
Merci beaucoupUN GRAND MERCI !
J'ai fait votre gâteau de riz UN VRAI REGALE !
il est crémeux, je n'ai mis que 100g de sucre canne et j'ai fait un caramel décuit façon chef SIMON je vous donne son site :
http://chefsimon.com/caramel.htm
encore merci de partager votre recette
chrysPetite variante
Délicieuse recette et facile à réaliser même pour un homme ... pour le rendre plus onctueux et plus gouteux j'ajoute au lait deux belles cuillerées de crème fraiche, un ou deux bouchons de rhum, un peu de cannelle, de gros raisins secs et du sucre vanillé .. c'est bon comme dans les iles ..
)
trop bon
j avais envie d un gateau de riz et franchement ta recette est la meilleure je tande dés demain merci de la part d une gourmande