samedi 26 mai
GATEAU DE RIZ AU CARAMEL
Mon petit homme raffole du riz au lait, alors même si je fais attention à ma ligne, j'essaie quand même de lui préparer de bons petits plats pour lui faire plaisir...
Pour 4 à 6 personnes:
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de lait entier
- 200g de riz rond
- 8 cuil. à soupe de caramel liquide tout prêt
- 150g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 2 oeufs
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau. Ajouter la gousse et les petites graines noires dans une casserole. Verser le lait et le porter à ébullition.
Rincer le riz. Quand le lait bout, enlever la gousse de vanille et verser le riz égoutté dans la casserole. Le faire cuire 40 minutes environ à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbé. Mélanger régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four th. 170°C.
Tapisser le fond d'un moule à charlotte ou ou à gratin à bords hauts de caramel liquide. Quand le riz est prêt, ajouter hors du feu le sucre, le beurre et les oeufs battus. Bien mélanger et déposer le riz au lait dans le moule caramélisé. Mettre au four 40 minutes environ.
Attention, ne pas hésiter à rajouter encore du lait avant de passer au four pour que la préparation soit bien crémeuse, car le riz boit beaucoup.
Commentaires
Appétissant
très appétissant ton gâteau de riz...Pour qui n'est ce pas "une madeleine"? C'est toujours plein de souvenirs...
Bon week-end
mmmm!!!!!!
J'ai fait du riz au lait ce matin. La prochaine fois, j'essaie ta recette qui m' a l'air tout à fait délicieuse.
wow a tomber!
Il a l'air crémeux à souhait! J'adore!
Waouhhh quelle belle cuillère tu nous tends, attention j'ouvre grand la bouche 
je m'en lèche les babines !!
mon dessert preferé !
j'espère que tu ne te prives pas de ce somptueux dessert !
cette photo est affolante !! qu'est-ce que ça donne envie ! on imagine le caramel et le riz onctueux... un délice ;o)
C'est très appétissant! Ta recette risque de faire partie de mes favorites!
Il est trop appétissant ce riz au lait !
JE suis fan de ton riz au lait !!
Que ça l'air décadent et délicieux......
Miammm!
J'adore!!! je n'en ai jamais fait,merci pour la recette!
Ta photo est irrésistible. Qui n'aime pas le riz au lait, en plus avec du caramel ?
Bises.
Chrys.
Riz et caramel
la photo!! iresistible!! bravo;;; vraiment
amities
vivi
Il a l'air sublime ! La photo avec la cuillère, est très tentante ! Bisous, Marie
c'est fait, trop miam !!! Bizzzzz
hummm
je viend de faire votre gateaux de riz c'est vraimment bon
hum!
ca a l'air trop bon!!! j'essai ca des demain et je vous dit ce que j'en pense!
trop bon
j avais envie d un gateau de riz et franchement ta recette est la meilleure je tande dés demain merci de la part d une gourmande
Et voilà le gâteau de riz au four! Plus qu'à attendre que ça cuise ! Le pire c'est qu'il va aussi falloir attendre qu'il refroidisse ! Grrrrr
Je m'en lèche les babines d'avance!
divin
je l'ai fait cet a-m car je me cherchais une bonne recette pour écouler mon restant de stock de lait entier et je viens d'en gouter une cuillère dans le frigo et....sublimissime ! par contre j'ai mis de l'extrait de vanille après la cuisson car je n'avais pas de gousse. merci pour cette superbe recette !
caramel
Effectivement, ça a l'air délicieux, je teste la recette en ce moment même. Cependant,je trouve ça dommage que tu utilise du caramel tout prêt alors que ce serait meilleur et plus sain de le faire
a propo du gateau de riz
salut a tous et tout
j'ai fait du gateau de riz pour le desser des enfants ; pour celles qui ne l'on pas encor testé ,fait le il et divain .
enfin pour tous vous dir jador cuisiner .
ALLER BIZZZE A TOUS ET TOUT
Excellent
Tout comme toi, j'ai préparer ce riz au lait pour mon homme 
) Haaaaa on les gâtes nos chéris mdr
Et bien, il a adoré, c'est le meilleur gateau de riz qu'il ait mangé. Il m'a dit on diré un gateau de riz de grand restaurant hé hé !!!
Depuis ta recette est dans mes favoris et a déjà fait beaucoup d'adeptes, tout le monde adore...
Merci vraiment pour cette excellente recette
je viens de le faire
salut je suis nouveau et c'est en cherchant une recette pour gateau de riz que je suis tomber sur ta recette je vient tous juste de le faire je te dirais le résultat demain bizzzzzzzzes a toutes et tous gégé31
gateau de riz
je fais le gateau de riz depuis tres longtemps 'et pour ma part j'ai une petite touche personnelle que je tiens de ma MEME je mets quelques epluchures de citron le parfum et le gout n'ai que meilleur aussi vous pouvez mettre une poignee de raisin sec .....succulent.
un delice
Super délicieux toutes mes félicitations bravo
houla
re-bonjour mes excuse pour le beure et les oeufs ; j'ai fait votre recette mais moi j'ai mi la moitier de sucre dans le lait a l'ébulition et l'autre moitier a la fin avec les oeufs , c'est meilleur car le riz est plus sucré , mais merci pour votre recette merci
riz au lait
super ton riz au lait ,moi j'ai ajoutée des raisins secs macérée dans du rhum,il n'y avait pas d'enfants autour de la table.c'est sublime.
Gâteau de riz
Parmi toutes les recettes, la votre est la plus simple et la moins calorique (bien que ce ne soit pas un gâteau détiétique quand même !) Je l'ai préparé dans des petits ramequins indivuels et j'y ai rajouté des raisins secs. Je n'ai pas pensé au citron mais je sais que c'est très bon aussi..Je viens de les sortir du four ... Ils sont tout dorés et très appétissants ...Merci!
mii@m
trop bel la photo trop fin !!
meme ma grand mere ne fait pas mieux
merci beaucoup pour cette delicieuse recette que ma petite femme adore (je rajoute juste quelques zest d orange) j en mangerais toute la journée.
trop bon
j'ai fait ta recette aujourd'hui et
monhomme s'est régalé !
même moi qui n'ai jamais aimé le gateau de riz j'ai adoré!
merci pour cette recette!
Dis donc, il n'y a pas que les hommes qui ont droit de manger du gâteau de riz !! si j'en fais un, j'en mangerai !!
J'ai fait le gateau de riz..tout le monde a apprécié chez moi! c'était trop bon.Par contre, j'ai mis de l'extrait de vanille (on sentait quand meme le goût) et j'ai remplacé le caramel tout prêt par du salidou que j'ai fait.Un délice!
Délicieux!
Ta recette est délicieuse!
Je me suis permise d'y ajouter des fruits confits marinés dans du rhum. Le rhum ajoute vraiment quelque chose en plus. Et j'ai moi-même réalisé le caramel.
Bravo pour ta recette =)
Une tuerie !
En faisant une recherche sur google pour trouver une recette de gâteau de riz, je suis tombée sur ton blog (que j'ai immédiatement mis dans mes favoris) et j'ai voulu essayé la recette. Je l'ai suivie à la lettre et c'est un délice, une tuerie même (surtout légèrement tiède) ! Tout le monde adore !
Merci beaucoup
très très bon
merci pour cette recette exceptionnelle
merci
super recette, un grand merci. Je viens de découvrir ton site qui est fort sympa.
Merci
Merci pour ta recette :
Je l'ai fait pour 2 moi et ma femme!
Cuisson du riz 35 min
Cuisson au four dans 2 mini-cocottes 30 min à 170°c
j'ai mis moitie cassonade moitié sucre cristal + 1 demi sachet de sucre vanillé
un Régal tiède (comme le dit Staifanie)
souvenirs
c'est le souvenir de mon enfance, ma mère me faisait toujours son gâteau de riz et quel délice ta recette m'a fait revivre ces moments là.
merci.
UN GRAND MERCI !
J'ai fait votre gâteau de riz UN VRAI REGALE !
il est crémeux, je n'ai mis que 100g de sucre canne et j'ai fait un caramel décuit façon chef SIMON je vous donne son site :
http://chefsimon.com/caramel.htm
encore merci de partager votre recette
chrys
Petite variante
Délicieuse recette et facile à réaliser même pour un homme ... pour le rendre plus onctueux et plus gouteux j'ajoute au lait deux belles cuillerées de crème fraiche, un ou deux bouchons de rhum, un peu de cannelle, de gros raisins secs et du sucre vanillé .. c'est bon comme dans les iles ..
Recette goumande
Je cherchais une recette de gâteau de riz et grace à vous je vai pouvoir la réaliser de la même façon. Nous allons nous régaler. Merçi
trés facile se gateau pour le carmel serais ete mieux que vous fesiez sur la photo donne bien an vit de mange
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