les délices d'hélène

mes recettes testées et approuvées

mercredi 12 décembre

SPECULOOS

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Avec l'arrivée des fêtes de fin d'année, j'ai eu envie de tester cette recette trouvée sur le site de Marie-Laure et repérée depuis bien longtemps. Résultat: de bons biscuits croquants et bien parfumés!

Pour une cinquantaine de petits biscuits:

  • 250g de farine
  • 180g de cassonade
  • 150g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 50g d'amandes en poudre
  • 1 cuil. à café d'épices à speculoos (ou à défaut, 1/2 cuil. à café de cannelle et 1/2 cuil. à café de 4 épices)

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre. Emietter le mélange du bout des doigts pour bien incorporer le beurre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour former une boule homogène. Couvrir d'un film et placer au réfrigérateur 12h (je ne l'ai laissé que 30 minutes).

Sortir la pâte du réfrigérateur. La laisser quelques minutes à température ambiante puis la déposer sur un plan de travail fariné et l'étaler sur environ 1/2cm d'épaisseur.

Découper des formes avec des emporte-pièces ou en rectangles. Placer les biscuits sur une plaque allant au four et faire cuire 7 à 10 minutes dans le four préchauffé th.180°C.

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Posté par helene06 à 18:15 - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    j'adooore les spéculoos mais je n'arrive jamais à retrouver le gouts des vrais sauf avec une préparation Mix vendu en Belgique

    Posté par nuage de lait, mercredi 12 décembre à 18:58
  • Ils me font très envie!

    Posté par Lisanka, mercredi 12 décembre à 19:13
  • La seule fois où j'ai essayé de faire des spéculoos, ils se sont tous collés à la cuisson, depuis j'ai laissé tombé !

    Posté par Marcia, mercredi 12 décembre à 19:27
  • Mmmmhhh, vraiment merveilleux!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, jeudi 13 décembre à 06:59
  • miam maim !!!!

    biscuit préférés de mon fils, et pourtant je n'en ai jamais fait !!!
    il faut dire qu'ici, difficile de trouver de la vergeoise brune !!!

    Posté par virginie, jeudi 13 décembre à 07:23
  • j'en croquerai bien un

    Posté par salwa, vendredi 14 décembre à 17:22
  • Oh ! Ils sont jolis en forme de lune !

    Posté par Marie-Laure, lundi 21 janvier à 11:09

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