vendredi 22 juin
TARTE AUX TOMATES PROVENCALES
Avec mes 6kg de tomates achetés dernièrement, je poursuis ma recherche de recettes savoureuses où je peux écouler facilement mon stock. Je suis donc tombée sur cette recette, sur le blog de "Beau à la louche". A la vue des ingrédients, je me suis dis que cette tarte ne pouvait que me plaire!
- 1 pâte brisée
- 2 cuil. à soupe de pesto
- 6 belles tomates
- sel et poivre
- 1 crottin de chèvre
- 4 branches de thym frais et 3/4 feuilles de basilic (j'ai mis du déshydraté)
Préchauffer le four th.200°C. Détouler la pâte brisée et l'étaler au fond d'un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et recouvrir de pesto.
Découper les tomates en 8 (voire en 16) puis les saler et les laisser s'égoutter quelques minutes dans un égouttoir. Recouvrir ensuite la pâte brisée de tomates. Saupoudrer de thym, de basilic et de dés de chèvre.
Cuire 30 à 40 minutes à 200°C (pour éviter que la pâte ne trempe, je vous conseille de mettre le four plus fort, à 210°C, puis de baisser à 200°C au bout d'une quinzaine de minutes, ce que j'ai fait. Résultat, une pâte bien croquante en dessous).
A la sortie du four, faire dorer les pignons à sec dans une poêle et les saupoudrer la tarte à la tomate.
Résultat: un goût excellent grâce au pesto qui relève à merveille le goût de la tomate et un côté croquant à souhait avec les petits pignons qui croquent sous la dent. Une petite suggestion: pourquoi ne pas tenter cette tarte recouverte de tapenade ou encore de pesto rosso à la place du pesto? Ca devrait être délicieux...
Commentaires
Cette tarte est sublime! Sympa avec du pesto...
miam
bonne idée..miam!
Elle doit être très parfumée, je sens d'ici !
J'en prendrais bien une part même s'il n'est pas l'heure de se mettre à table !
Ca à vraiment l'air très bon... Je vais te piquer la recette ;o)
Hum tu me donnes trop envie avec cette tarte, dommage pas de pesto et pas assez de tomates... Snif!
Mium Mium... trop belle... et ca sent bon le sud... vivement les vacances a la Playa... Y'a des associations qui ont du bon quand meme...!!
Merci pour ta tres belle recette et cette superbe photo!!!
elle est magnifique!
Très belle cette tarte provençale !
Une très belle photo qui nous donne envie de mordre dans cette très appétissante tarte à pleines dents !
Je retiens la recette !
très très belle ta tarte
Comme elle doit être bonne!!!!
Superbe tarte ! Idéale en cette saison !
Je suis ravie que cette tarte t'ai plue!
Très jolie photo!
J'adore ce genre de tarte, elle me fait beaucoup envie et la photo est très jolie...
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