jeudi 30 août
CAKE AUX POIRES
Voici un nouveau cake testé du livre des "Cakes de Sophie". Toujours un véritable succès ces cakes! Un moelleux incomparable et les recettes sont si simples à réaliser!
- 3 oeufs
- 170g de sucre semoule
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure (j'ai mis le sachet entier)
- 150g de beurre 1/2 sel (j'ai mis du beurre doux)
- 2 poires williams
- Personnellement j'ai fait une variante, j'ai rajouté 50g d'amandes en poudre
Pour le sirop:
- 100g de sucre semoule
- 10cl d'eau
Préchauffer le four th.180°C. Eplucher les poires, les couper en deux et les faire pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes. Les égoutter et les couper en gros dés (ou alors faites comme moi, coupez-les en dés et faites-les pocher en petits morceaux, ça va plus vite, 10 minutes suffisent).
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Incorporer la farine et la levure (et l'amande en poudre). Faire fondre le beurre et le mélanger à la pâte. Fariner les poires et les incorporer à la base.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre eu four pendant 40 minutes.
Variante:
- Aux poires et aux pépites: Ajouter 50g de pépites de chocolat
- Aux poires et aux amandes: Ajouter 50g d'amandes en poudre et 20g d'amandes effilées grillées
Commentaires
Moi aussi j'aime bien ce livre, ton cake est superbe!
tout juste magnifique il faut en profiter tant que c'est la saison des poires.
Hmmm...Encore un bon et beau cake...
Je ne m'en lasse pas!
c'est une référence !! joli cake !
j'en profite pour te mettre ds mes liens, bises.
Ce cake me tente bien!
Très belle gourmandise, ma chère. Ah, les cakes de Sophie. Je l'ai.
Chrys
Gourmand à souhait ! ^_^
J'adore ton cake! Je raffole des poires dans les cakes, petits gâteaux, muffins etc. Il a l'air tout moelleux, mmhhh!!
Sab
Il a l'air délicieux ce cake aux poires. J'en ai déjà fait un et j'avais ajouté du cheddar, très bon aussi. Magnifiques les photos!
il est irrésistible
Abusé!
Trop bon ce cake! J'y ai néanmoins apporté quelques ajouts: soit un bâton de cannelle dans le sirop et 2 cuillères à café de cannelle dans la pâte. De plus, j'ai fait réduire le sirop pour obtenir pratiquement un caramel condensé de poire. Après l'avoir passé au tamis, ai ajouté un peu de sucre glace. A la sortie du four, ai piqué le cake et l'ai imbibé du caramel... Le pêché de gourmandise a pris de ce fait tout son sens.
miam..ce cake est superbe!!
bravo
merci,ce cake est super bon....j'adore faire de bons gateaux pour le gouter de mes enfants,et celui-ci tombe à point,car je viens de ramasser quelques poires...merci..bisous
superbe mais...
il a débordé malheureusement et lègèrement brûlé sur le dessus ; j'ai pourtant suivi la recette à la lettre (sachet de levure entier et amandes en poudre comme c'était conseillé. Satisfaite quand même car anniversaire en famille très apprécié; les dégats ont été réparés avant de servir le cake!
Quel moule à cake utilisez vous?
Excellent cake , je viens de le démouler , les poires sont fondantes , le gâteau moelleux à souhait , très facile à faire , très bon .
merci d'avoir mis les recettes sur le net
j'ai perdu mon livre et les amis de mon mari ainsi que lui meme en rafolle mais ej vais essaye avec la cannelle dans la pate ca doit faire resortir le gout de la poire mais juste pour information monpère et patissier et si vous voulez en faire toute l'anee vous pouvez faire les poires en boite le sirop est juste un plus surtout si vous le faites caramélisé mille merci et maintenant au fourneau pour ce soir
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