dimanche 29 avril
GATEAU FONDANT AMANDES ET FRAMBOISES
Depuis que j'ai découvert qu'on pouvait congeler des blancs d'oeufs, plus de gaspillage à la maison. Je les mets donc au congélateur dans un petit tupperware et quand l'envie m'en prend, je les utilise dans des gâteaux. J'ai déjà testé les financiers à l'amande qui étaient déjà une véritable réussite, mais alors cette recette est vraiment extra elle aussi! Je l'ai repéré sur le blog de Miss Cricri, des Petites gourmandises.
- 70g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 100g de sucre en poudre
- 100g de sucre glace
- 100g de poudre d'amande
- 165g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 barquette de framboises
Préchauffer le four th. 160°C. Beurrer et fariner un moule à manquer.
Tamiser la farine avec la levure dans une terrine puis ajouter le sucre en poudre, le sucre glace et la poudre d'amande. Incorporer le beurre fondu. Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la moitié de la pâte dans le moule à manquer, disposer dessus les framboises et verser le reste de pâte. Faire cuire au four pendant 30 minutes environ.
Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.
Commentaires
Très jolie réalisation!
Je succombe de suite quand on parle de framboises !
J'en croque un morceau sans hésiter et avec ta permission ! ;o)
Tiens je ne savais pas que l'on pouvait congeler les blancs d'oeufs !!!
En tous les cas ton gâteau à l'air exquis
Amandes et framboises, hummm, c'est une belle association.
Bon dimanche, Doria
magnifique
très bien reussi ton fondant! bravo!
A essayer tres vite,ca a l'air delicieux ...
Superbe idee ce mariage framboises-amandes! il a l'air si moelleux...
J'avais également testé ce succulent gâteau...tu me donnes envie d'en refaire...
il est très appétissant ce gateau!
hmmm, sublime !
Mais quel gâteau, j'adore les gâteaux à l'amande et j'adore les framboises !
Oh, quelle photo appétissante. C'est vendu pour moi, je le teste dès que possible. Miam.
Chris
Je bave sur l'ecran !!!! C'est malin !
Tu l'as superbement réussi!!! Ce gâteau est un vrai délice et ce qui est bien c'est qu'il permet d'écouler les blancs d'oeufs en trop 
Framboise-amande, voilà un duo irrésistible!!!
il a l'air si fondant, ce gâteau, bravo
huuum ça l'air trop bon
Ce gateau est magnifique tout ce que j aime
Quel dommage de n'avoir pas eu cette recette avant! J'avais 6 blancs d'oeufs qui m'attendaient dans le frigo et pour ne pas les perdre, j'ai fait une omelette! Alors pouah! ça goûte rien..... Je saurai quoi faire la prochaine fois!
Hélène, merci pour ton gentil commentaire. Je découvre aussi le tien et je dois dire qu'il a l'air très appétissants, entre autre ce gâteau amande-framboise, le gâteau au chocolat (j'ai aussi le livre et je crois que je vais me laisser tenter...) et aussi tes nombreux pains...Merci A bientôt!!!
Un amour de fondant... Faut que j'essaie ta recette.
Vraiment superbe ce gâteau et framboises et amandes cela ne peut être que délicieux!
L'association de l'amande et de la framboise doit être sublime !
Coucou!
Je l'avais aussi vue chez toi, la recette! Arrrgh, comme c'est frustrant de ne pas pouvoir goûter ses réalisations! Mais je n'avais vraiment plus de place dans mon estomac et il aurait été malpoli de reprendre les restes!
humm
ce gateau est un vrai delice ,j'aie my moin de beurre, et je l'aie fait avec de la poudre de noisette j'avais aussi conjeler mes blanc d'oeufs
délicieux
après avoir fait le "délice poire caramel de flore" il me restait 4 blancs d'oeuf dans mon frigo quand j'ai vu cette recette j'ai été tenté et je l'ai réalisé
seule modif: 150g de brisures de framboises surgelés picard
ce gâteau est super moelleux, vraiment délicieux je le referai sans aucun doute
Il me restait 4 blancs d'oeufs de ma crème, et comme j'aime bien changer mes recettes, j'ai cherché et c'est chez toi que c'est arrêté mon choix d'aujourd'hui.
Ton gâteau est délicieux et fondant comme tu nous le dis : un petit délice. Par contre le hic, c'est que les framboises surgelées, pourtant de Picard, ont allégrement coloré la pâte : j'aurais bien aimé moi aussi avoir les deux couleurs bien distinctes. Heureusement cela ne gâche rien aux saveurs 
Bises, Marie
Rhhôôô qu'il est beau ce gateau !!!
Moi les blancs d'oeufs me servent invariablement à faire des macarons, mais tu me donnes envie de changer mes habitudes !
Trop bon!!!
Merci mille fois pour cette recette DELICIEUSE qui a ravit les papilles de mon mari ainsi que de mes collègues!
Question
Hello,
Je suis en train de le tester et j'ai exactement respecté ta recette mais en revanche coté cuisson j'ai été obligé de laisser cuire le gateau pendant 1h15 pour qu'il soit bien cuit a l'interieur....suis je le seul ?
Merci en tout cas pour la recette ca a l'air succulent..vivement demain que je le goute.
tout dépend du four mais 1h15 ça me paraît beaucoup tout de même...
questions
voilà ton gateaux a l'air trés bon mais peut ton mettre des framboises congelés et des noisettes a la place des amandes
bien sûr pourquoi pas, tu me diras le résultat!
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