dimanche 02 septembre
BUCHTY (MAP)
Après la très célèbre Buchteln qui circule de blogs en blogs et que j'ai testé également (voir ici), on continue dans la série des brioches célèbre de la blogosphère avec la fameuse Buchty. Je l'ai repéré chez Gaelle et j'ai eu très envie de la tester avec ma machine à pain. Résultat: J'obtiens une brioche ultra moelleuse avec une mie filante à souhait, le rêve. Un seul petit bémol: elle manque légèrement de sucre, je pense que 20g supplémentaire serait pas mal.
- 450g de farine
- 5g de sel
- 50g de sucre en poudre (je pense plutôt que 70g serait pas mal)
- 50g de beurre
- 120ml de lait
- 2 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée (j'ai mis un sachet)
- 3 oeufs
- 40g de beurre fondu
Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: fouetter les oeufs en omelette, les ajouter au 12ml de lait et les placer au fond de la cuve. Ajouter le sucre et le sel, le beurre. Recouvrir de la farine et terminer par la levure.
Lancer le programme PATE SEULE.
A la fin du programme, sortir la pâte et fromer des petites boules que l'on range dans un moule. Badigeonner le dessus des boules de beurre fondu. Laisser lever environ 1h, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four th.180°C. Badigeonner de lait la Buchty et cuire 25 minutes environ (moi je n'ai mis que 20 minutes). Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Commentaires
Wahou, superbe! Une vrai beauté tout en légèreté!
Wahou extra cette brioche, parfaite pour les dimanches matins... Il faudra que je me lance un de ses 4! Beaucoup de recettes à essayer!
magnifique!! et puis j'adore la musique que tu as mise sur ton blog!!
Une texture vraiment moelleuse..... Je suis jalouse...
Quelle magnifique brioche !
ta brioche est très réussie!
Tu pourrais nous dire laquelle tu préféres que je ne sois pas obliger d'essayer les deux!!!
quelle brioche pour le petit déjeuner, si ce je commence à grignoter dedans je ne m'arrête plus !
à bientôt - bisous
elle est superbe !! merci pour le clin d'oeil !
Magnifique! et cette mie... hummmm!
Et voilà encore une bonne raison d'investir dans une MAP
bonne fin de week end
Elle est vraiment belle!!!!
Bonne fin de week end
Une merveille !!
c'est vrai que la mie a l'air très filante
une bonne recette de brioche à tester
oh lala quelle belle bioche jolie texture..
ç ma l'air bien bon tous ça
mon mari et moi sommes fan de pain et de brioches, et la tienne m'a l'air délicieuse.
Cette bricoche est très appêtissante,je l'essaie dès que j'ai fini mon régime (binh oui une petite consolation!!!!!)
elle fait vraiment envie cette brioche magnifique!!
magnifique!
Elle est parfaite!!
Tiens, celle-ci, je ne l'ai pas encore testée. Pourtant, j'ai la recette à portée de Map.
Chrys
Alléchante
Depuis le temps que je cherche une bonne recette de brioche, celle-ci me paraît top. Je l'essaie cet après-midi et vous remets un mot pour vous tenir au courant.
Ca fait un moment que je veux essayer la buchty, je prends ta recette pour la tester sans tarder !
Merci !
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