8 juin 2007
PAIN BIS A L'EPEAUTRE ET AUX GRAINES DE TOURNESOL (MAP)
Un pain un peu à l'ancienne, bien moelleux, avec une croûte farinée Pour un pain de 750g 270ml d'eau 350g de farine bise T80 (que j'ai remplacé par 135g de farine T110 complète + 115g de farine T65) 100g de farine d'épeautre T70 2,5 cuil. à café de levain...