les délices d'hélène

30 juin 2007

APERITIF

Amuse bouche basque Baguette fourrée au Saint Moret et au jambon Blinis (sans gluten, sans lait) Caviar d'aubergines Croustillants aux olives Espuma de foie gras et fruits secs Galettes salées fromage/curry Gougères Gougères (sans gluten) Gougères au...

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30 juin 2007

BONBONS FOREVER

Mes recettes testées Pas de recettes testées pour l'instant Les recettes à tester: Acid cake Carrés aux deux smarties Coupe totale (aux Maltesers) Gâteau aux carambars Gâteau râté aux Kit Kat Balls Glace vanille, sauce Michoko Milk-shake aux Snickers...

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30 juin 2007

PAINS MAISON, FACONNEZ VOTRE VITALITE

Mes recettes testées: Baguette au kamut et à la feta Les recettes à tester: Baguettes à l'épeautre et aux graines de lin Fougasse complète aux oignons et au thym Gressins au pesto Pain au quinoa et aux figues (sans gluten) Pain aux figues et au parmesan...

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28 juin 2007

MA PETITE CUISINE

Mes recettes testées: Tajine de poulet au confit de tomate Tarte à la roquette et aux pignons Tarte fraîche au praliné Les recettes à tester: Avocat Mimosa Calzone à la poêle Cheese tart'tiramisù Gâteau de penne aux aubergines Gâteau tout rose Gnocchis...

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27 juin 2007

CONFITURE DE FRAISES A LA VANILLE

Cette confiture est un vrai délice! Le goût subtil de la vanille réhausse à merveille celui des fraises. En plus aucun scrupule car elle contient très peu de sucre. Pour une dizaine de pots 2kg de fraises 700g de sucre spécial confiture(mais on peut en...

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25 juin 2007

BISCUITS COULANTS AU CHOCOLAT

S'il y a bien une chose que j'affectionne particulièrement et pourtant que je ne mange pas souvent à cause de l'explosion de calories, c'est bien le chocolat. Mais parfois, ça fait du bien de se lâcher. Ce dessert est véritablement une vraie bombe calorique...

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24 juin 2007

CIABATTA (MAP)

Ce pain, d'origine italienne n'est pas très facile à réaliser, en raison d'un pâton très collant. Mais le résultat est une mie pleine de gros trous et succulente... 230ml d'eau (ou plus) pour obtenir un pâton très mou 250g de farine T55 ou T65 50g de...

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22 juin 2007

TARTE AUX TOMATES PROVENCALES

Avec mes 6kg de tomates achetés dernièrement, je poursuis ma recherche de recettes savoureuses où je peux écouler facilement mon stock. Je suis donc tombée sur cette recette, sur le blog de "Beau à la louche". A la vue des ingrédients, je me suis dis...

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21 juin 2007

CRUMBLE TOMATES ET BASILIC

J'ai acheté le week-end dernier une cagette de 6kg de tomates grappe. Elles étaient terriblement belles et il me fallait trouver des recettes sympa et faciles à réaliser pour les soirs de la semaine. J'ai donc trouvé cette recette sur un Cuisine Actuelle...

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20 juin 2007

GRATIN DE MACARONIS FACON CYRIL LIGNAC

Voici une nouvelle recette testée de mon livre "Génération Chef " que mon petit papa m'a gentiment offert à Noel. Ce gratin a eu énormément de succès! Il est très savoureux et divinement crémeux! Pour 4 personnes 300g de macaronis 50g d'emmental râpé...

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