les délices d'hélène

14 novembre 2006

CLAFOUTI DE POIRES AU CHOCOLAT (WW)

J'adore la cuisine mais il faut malgré tout faire attention à sa ligne. C'est pourquoi j'ai décidé de créer une nouvelle catégorie à base de recettes allégées et de recettes Weight Watchers. Pour commencer, je vous propose un dessert à base de fruits...

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13 novembre 2006

VELOUTE DE POTIRON

Et oui l'Automne est bel et bien installé et rien de tel pour se réchauffer que de se préparer un bon velouté maison. La recette est extrêmement simple et rapide. Pour 3 bols: 500g de potiron 1/2 L d'eau 1 cube de bouillon 3 cuil. à soupe de crème fraiche...

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11 novembre 2006

TERRINE CREMEUSE DE CAROTTES AUX AMANDES

Lorsque j'ai trouvé cette recette sur le blog d'Anna, j'ai trouvé la photo magnifique et j'étais curieuse de goûter l'alliance de la carotte et de l'amande en poudre. Je l'ai testé aussitôt et je dois dire que c'est super bon. J'ai eu le droit à des compliments...

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8 novembre 2006

PETITS FOURS A LA PATE D'AMANDE

Voici une des recettes que m'a donné mon petit homme qui est cuisinier de métier et qui est vraiment succulente. Ces petits fours accompagnaient le café dans le restaurant gastronomique où il a travaillé. Essayez-les, vous ne serez pas déçus! Pour une...

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5 novembre 2006

SOUFFLE DE POTIMARRON AUX LARDONS DE CHOUPETTE

Ca y est je dois vous dire un truc: j'adore les soufflés! Alors quand j'ai vu la recette de soufflé au potimarron de choupette, j'ai craqué! Je l'ai testé! Et je dois dire que l'on s'est régalés à notre tour. Par contre, j'ai cherché du piment d'espelette...

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4 novembre 2006

POLENTA AUX POTIRON ET AUX CHAMPIGNONS

Voilà une idée très simple d'accompagnement et en pus parfaitement de saison. Idéal avec un plat en sauce. Moi je l'ai servi avec une bolognaise maison. La recette est de marmiton (ici). Pour 6 à 8 personnes: 250g de polenta 1L d'eau 1 cube de bouillon...

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3 novembre 2006

MINI CROISSANTS AUX NOISETTES ET A LA CANELLE

De délicieux petits sablés au bon goût de noisette! 200g de beurre 100g de sucre 2 cuil. à café de cannelle 260g de farine 100g de noisettes moulues 50g de sucre glace. Dan une jatte, pétrir le beurre, le sucre, 1 cuil. à café de cannelle, la farine et...

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31 octobre 2006

TIRAMISU AUX SPECULOOS ET AUX POMMES FONDANTES

Cliquer sur le lien http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26878989.html

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29 octobre 2006

TARTE A LA TOMATE

Drôle de nom pour une tarte qui ne ressemble pas vraiment à une tarte à la tomate ! Mais qu'est-ce qu'elle est bonne tout de même ! Cette recette est issue d'une fiche de cuisine des éditions atlas. 1 pâte feuilletée 4 tomates bien mûres 150g de jambon...

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26 octobre 2006

TRIPLE CONCERTO VENITIEN POUR ANNA

Et bien voilà ma participation au jeu lancée par Anna du blog Mes mets... et moi, l'opéra, l'opérette, la comédie musicale... s'invitent en cuisine! A vrai dire lorsque j'ai vu qu'un nouveau jeu était lancé sur l'ère des blogs culinaires, je me suis lancée...

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