les délices d'hélène

30 décembre 2006

COQUILLES SAINT-JACQUES SURPRISE

Pour l'entrée de mon menu de réveillon de Noel, j'avais donc servi la terrine de crevettes ainsi que ces coquilles saint-jacques surprises qui étaient vraiment fameuses... La recette, tirée d'un Cuisine Actuelle Hors Série a été réadaptée par mon petit...

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29 décembre 2006

TERRINE DE CREVETTES

Pour continuer dans le menu du réveillon de Noêl, voici une terrine de crevettes que j'ai servi à mes invités. Elle est divine! Elle est extraite d'un Maxi Cuisine. Pour 6 personnes 600g de crevettes 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe de whisky 1 cuil. à...

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27 décembre 2006

CAKE AU FOIE GRAS ET AUX MAGRETS FUMES

Pour accompagner mon vin d'oranges lors du repas du réveillon de Noel, j'ai testé entre autre cette recette trouvée sur le site de Barbichounette. Je vous la recommande fortement, c'est un vrai délice! Les morceaux de foie gras fondent dans la bouche!...

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26 décembre 2006

VIN D'ORANGES

Bonsoir à tous et à toutes. J'espère que votre Noêl s'est bien passé et que Papa Noel s'est montré généreux avec vous. Pour commencer les recettes testées pour le repas du réveillon, je vous propose un vin d'oranges qui se boit comme du petit lait (mais...

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21 décembre 2006

GOUGERES

Une idée toute simple pour l'apéritif et qui plaît à tout le monde. Perso, j'adore ça! Croquant à l'extérieur et humide et moelleux à l'intérieur! La recette est ici. 1/4 litre d'eau 100g de beurre 1/2 sel 150g de farine 170g de gruyère 5 oeufs (4 s'ils...

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19 décembre 2006

CURRY DE CAROTTES EN RISOTTO

Recette originale, riche en saveurs que j'ai trouvée sur marmiton (ici). Par contre attention, les proportions sont plutôt pour 6 à 8 personnes que pour 3 comme indiqué dans la recette. Mais pour un premier risotto, je suis plutôt satisfaite. 500g de...

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17 décembre 2006

PETITS FOURS AUX NOISETTES

De jolis petits sablés au bon goût de noisettes croquantes! Cette recette est extraite du BURDA CUISINE CREATIVE d'octobre 2006 qui regorge de recettes de petits biscuits. Pour environ 45 pièces 250g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique 1...

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16 décembre 2006

BISCUITS AU VIN BLANC OU SIFFLETTES DE LUNEL (sans oeufs)

Un vrai coup de coeur pour ces petits biscuits, tout simples à réaliser et que j'adore vraiment! Ils sont croquants et se gardent plusieurs jours sans problème dans une boîte en fer. La recette est sur le site de Marie-Laure ici. Une de mes recettes préférées!...

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14 décembre 2006

FLANS DE POTIRON AU CERFEUIL

Voici une autre idée d'accompagnement que l'on peut présenter pour le repas du réveillon. Préparé à l'avance, il ne reste plus qu'à les congeler et à les ressortir en temps et en heure. Cette recette est extraite du Cuisine Actuelle Hors Série de cette...

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13 décembre 2006

FLANS FORESTIERS

Voici une idée originale d'accompagnement pour le repas du réveillon. J'ai déjà testé cette recette une fois et c'était tellement bon que je remets ça. Cette recette est extraite d'un Maxi Cuisine. Pour m'avancer dans mon repas du réveillon, j'ai donc...

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