Articles populaires – les délices d'hélène

3 novembre 2007

CHINOIS AU PESTO ET AU PARMESAN

Le chinois version sucrée, quand on y a goûté on ne peut plus s'en passer. Mais si c'est bon version sucrée, pourquoi ne pas tester une version salée? Et bien c'est vraiment original, en tout cas ça a beaucoup plu à la maison. Mon homme qui a adoré propose...

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13 octobre 2007

BRIOCHE SUR POOLISH (MAP)

Une brioche à la mie bien aérée et au bon goût de beurre! La veille (ou le matin pour le soir) préparer le poolish: Dans un saladier, mélanger 150g de farine T45 avec 150ml de lait et 1 pincée de levure instatanée. Le lendemain (ou le soir même), mettre...

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14 novembre 2007

PAIN BLANC DE BASE

Un pain tout simple, sans chichi, à la mie bien moelleuse... 35cl d'eau 500g de farine blanche 1 cuil. à soupe de lait écrémé en poudre 1,5 cuil. à café de sel 2 cuil. à caé de sucre en poudre 25g de beurre en dés 1 sachet de levure déshydratée Placer...

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8 novembre 2007

BAGUETTES MAISON

Voici mon deuxième essai (ben oui car y a déjà une un premier essai!)de baguette, réalisé par mes petites mimines ma jolie petite MAP ET mes petites mimines. Et j'avoue que je suis encore une fois fière de moi! Une mie bien aérée, pleine de petits trous,...

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11 novembre 2007

SABLES A LA VACHE QUI RIT

Elle en a fait du chemin cette recette... Elle circule de blogs en blogs, mais qu'a-t-elle donc qui lui donne autant de succès? Et bien curieuse comme je suis j'ai voulu la tester à mon tour. La recette vient de chez Paprikas. Pour une trentaine de biscuits...

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5 octobre 2007

TARTE CLAFOUTIS AUX GRIOTTES

Suite à la préparation de ma tarte normande, j'avais donc placé au congélateur un reste de pâte sablée. Je m'en suis donc servi pour tester une nouvelle recette du livre d'Eric Kayser. Et voilà! Nouvelle tarte testée, nouvelle tarte réussie et que rajouter...

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17 novembre 2007

CAKE HOTDOG DE PATRICIA

La fête entre voisins aux mois de mai/juin, on ne fait pas ça chez nous. Nous ce qu'on préfère c'est le beaujolais entre voisins, dans le froid mi-novembre, avec un plusieurs verres de vin dans les mains, ça réchauffe mais si... Vous devriez essayer!...

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14 septembre 2007

CAKE POMMES, CANNELLE ET RHUM

Pour écouler mon stock de pommes que me donne le pommier du jardin, je teste des recettes à base de pommes. En voici une nouvelle et encore une fois, rien à dire. Le cake est très moelleux, peut-être un tout petit peu trop plat. Les pommes sont caramélisées...

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29 novembre 2007

GATEAU MARBRE

Un grand classique de la pâtisserie française mais que je n'avais pas encore mis en ligne, erreur réparée! Pour 6 personnes 1 gousse de vanille 185g de beurre doux en dés 230g de sucre en poudre 3 oeufs 280g de farine 1 sachet de levure chimique 185ml...

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14 octobre 2007

BOOKBLOG BIEN RECU !!!

Ca y est je l'ai reçu moi aussi mon Bookblog et j'étais vraiment impatiente... Mais ça valait le coup d'attendre car il vient tout droit de chez Gaelle, un blog que j'apprécie particulèrement. Faut dire qu'on a à peu près les mêmes goûts toutes les deux...

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27 novembre 2007

COOKIES AU CHOCOLAT NOIR

Aprs l'essai vraiment concluant des cookies au beurre de cacahuètes, j'ai voulu en tester une autre, toujours dans la livre de Pascale "Cookies, Muffins & Co. Et une fois de plus, ils sont réussis. On sent parfaitement le beurre salé et quel bonheur de...

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24 octobre 2007

QUAND ON AIME ON RECOMMENCE, OU LE CELEBRE CHINOIS DE MANUE

J'ai testé pour la toute première fois le fameux chinois de Manue il y a quelques jours mais j'avais décidé de me lancer et de le réaliser sans chocolat pour la toute première. Il était succulent! Mais finalement j'ai quand même eu envie de l'essayer...

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27 octobre 2007

PARISETTES

Vous voulez une recette hyper rapide à faire, qui a un bon goût de beurre, qui croque sous la dent et qui peut faire un joli cadeau pour les fêtes qui approchent? Je vous propose celle-ci, tirée de mon tout dernier livre que Gaelle m'a envoyé grâce au...

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7 novembre 2007

CREME DE CHATAIGNES

J'adore cuisiner c'est un fait. En général, je ne me fais pas prier pour passer derrière les fourneaux. Je repère toujours une ou deux recettes que j'ai mise de côté et que je veux tester. Mais seulement voilà, il m'arrive de ne pas avoir envie de cuisiner,...

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4 décembre 2007

FINANCIERS AU THE MATCHA

Lors de ma dernière virée à Paris, j'avais entre autre ramené du thé matcha et je me suis dis qu'il était grand temps que je teste une recette pour avoir une idée du goût que ça pouvait bien avoir... J'ai donc testée celle-ci, des financiers au thé matcha...

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12 octobre 2007

CRUMBLE EXOTIQUE

J'ai acheté il y a quelques jours des fruits ayant en tête de nous faire une salade de fruits toute simple. Seulement voilà, y a pas à dire, même si on ne peut pas dire que le temps soit pourri, faut tout de même admettre que ça y est, l'Automne est bien...

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9 décembre 2007

CARAIBOS

Je suis raide dingue des cheesecakes et c'est peu dire... Seulement voilà, je n'en fais que très peu car vu l'explosion de calories, je n'ai pas envie de prendre 10kg par bouchées... Mais de temps en temps je craque (et oui ça m'arrive aussi). Et comme...

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12 décembre 2007

SPECULOOS

Avec l'arrivée des fêtes de fin d'année, j'ai eu envie de tester cette recette trouvée sur le site de Marie-Laure et repérée depuis bien longtemps. Résultat: de bons biscuits croquants et bien parfumés! Pour une cinquantaine de petits biscuits: 250g de...

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18 décembre 2007

BOULE DE CHOUX FLEUR AU COEUR FONDANT, UN VRAI CHALLENGE...

Le choux fleur ça n'a jamais (oh non jamais!) été ma tasse de thé. A vrai dire, je l'ai même toujours eu en horreur. Pour la petite anecdote, je me rapelle très bien, toute petite, avoir passé un après-midi à table avec mon assiette de choux fleur devant...

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28 novembre 2007

NICE CRUMBLE

Voici un plat à base de légumes, car il faut bien en manger un peu... Les miettes croquantes s'associent parfaitement avec le mélange de légumes et le goût des pignons est bien présent. Pour 6 personnes 1kg de tomates 1 belle aubergine 3 courgettes bien...

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23 décembre 2007

DIAMANTS AU CHOCOLAT

Voici d'agréables petits biscuits que j'avais eu l'occasion de découvrir il y a quelque temps déjà grâce à Florianna suite à un envoi que nous nous étions fait mutuellement. Je les avait trouvé tellement bons que je m'étais juré de les refaire. La recette...

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29 décembre 2007

CROUSTILLANTS AUX OLIVES

Voici enfin pour terminer une des recettes testées pour mon apéritif du réveillon de Noel. Ca change des vulgaires biscuits apéritifs que l'on achète dans le commerce... Pour 6 personnes 60g de beurre mou 150g de farine 1/2 cuil. à café de levure chimique...

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1 janvier 2008

MON TOP 2007

Tout d'abord je tenais à vous souhaiter une excellente année 2008 remplie de milles et une gourmandises... J'espère que cette nouvelle année qui s'annonce apportera autant de délices que 2007. Voici d'ailleurs les recettes qui m'ont particulièrement marqué...

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3 janvier 2008

BAGUETTE FOURREE AU SAINT MORET ET AU JAMBON

A la demande générale, cette recette ayant été très appréciée lors du réveillon du nouvel An, je vous la transmets donc. Ca change vraiment à l'apéritif et c'est tout ce qu'il y a de plus original. En plus c'était super bon! J'avais repéré cette recette...

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5 janvier 2008

STOEMP AUX CAROTTES

J'ai repéré cette recette chez Cyllvy et quand j'ai vu les ingrédients qui la composait, je me suis dit qu'elle était pour moi. C'est très bon, je recommencerai c'est sûr! Pour 3 personnes 700g de pommes de terre 300g de carottes 200g de lardons fumés...

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